Cómo hacer calamares fritos

Escrito por ehow contributor | Traducido por alejandra prego
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo hacer calamares fritos
(Creatas/Creatas/Getty Images)

Cómo freír calamares. El rebosado de suero de leche hace que este aperitivo de calamares a la romana o calamari, si usar el nombre italiano te hace sentir menos aprensión, queden absolutamente deliciosos. Esta receta rinde para cuatro porciones de aperitivos.

Nivel de dificultad:
Moderado

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 4 tazas de aceite vegetal
  • Cacerolas
  • 2 tazas de suero de leche
  • 1 libra de calamares limpios (453 g)
  • Tazones mezcladores
  • 2 tazas de harina común
  • Salsa marinara

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Vierte el suero de leche en un tazón grande.

  2. 2

    Coloca la harina en otro tazón grande.

  3. 3

    Sazona la harina con sal y pimienta.

  4. 4

    Verte aceite en una cacerola grande y pesada. Calienta el aceite a 375 grados F (190 grados C).

  5. 5

    Corta los calamares en aros de 1/2 pulgada 1,27 cm, dejando los tentáculos intactos.

  6. 6

    Trabajando en lotes, sumerge unos pocos aros de calamares por vez en el suero de leche, cubriéndolos bien. Quítalos del suero de leche y pásalos por la harina. Agita bien para quitar el exceso de la misma.

  7. 7

    Añade los calamares rebosados a la cacerola. Fríe durante un minuto o hasta que adquieran un color marrón dorado.

  8. 8

    Transfiere los calamares a toallas de papel con una espumadera.

  9. 9

    Repite el proceso con los restantes calamares, el suero de leche y la harina.

  10. 10

    Sirve con rodajas de limón o con una simple salsa marinara.

Consejos y advertencias

  • Freír es un arte en sí mismo, el aceite debe estar a la temperatura correcta para obtener bocados crujientes, sin grasa, que estén bien cocidos y no demasiado marrones. Si eres novato con el aceite, usa un termómetro para freír con el fin de controlar la temperatura del aceite, elevando o bajando la llama en caso de ser necesario. Asegúrate de no colocar muchas piezas en la olla, si añades demasiados calamares harás que la temperatura del aceite descienda drásticamente y estos absorberán mucha grasa.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles