Las calas son una de las flores más sencilla de hacer con dulce de caramelo. Puedes hacerlas del color que quieras y, con el sabor adecuado, puede ser también las flores más sabrosas. Agregando estas flores dulces y comestibles como decoración sólo puede hacer tus pasteles más sabrosos, no importa el tamaño o la forma de estos. Con un poco de práctica, pronto podrás hacer calas que parecerán tan profesionales, que tus amigos y tu familia pensarán que fuiste a la pastelería.
- Nivel de dificultad:
- Fácil
Instrucciones
Necesitarás
- Dulce de caramelo
- Colorante alimentario
- Palillos de dientes
- Un rodillo
- Cortador de galletas
- Glaseado real
- Conos de papel
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1
Compra dulce de caramelo preparado para usar o hazlo tú en casa. El comprado podría no ser tan dulce como el que hagas en casa.
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2
Cubre una superficie lisa, como una tabla de cortar o una mesada, con una pequeña cantidad de margarina o de azúcar impalpable. Dale al dulce de caramelo forma de bola, y luego comienza a amasarla hasta que se haga flexible.
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3
Parte la bola de dulce de caramelo en dos piezas, siendo una más pequeña que la otra. Amasa las dos partes de nuevo en bolas. Presiona con el pulgar en la bola más pequeña y realiza una marca.
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4
Colócate un par de guantes para que el colorante no te ensucie las manos. Introduce un palillo de dientes en el colorante amarillo y mételo en la marca que hiciste. Usa colorante en gel o en polvo en lugar de líquido, porque éste puede humedecer el dulce de caramelo.
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5
Amasa el dulce de caramelo hasta que el color esté mezclado de forma pareja en toda la pasta. Agrega tanto colorante amarillo como necesites hasta conseguir el tono que quieras.
Prepara el dulce de caramelo
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1
Espolvorea ligeramente el rodillo con azúcar impalpable y estira la bola de dulce de caramelo blanco hasta que tenga 1/4 de pulgada de grosor. Con el cortador de galletas de forma de corazón, recorta tantos corazones como quieras. Estira el dulce de caramelo hasta que tenga 2 o 3 pulgadas de ancho.
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2
Toma un lado del extremo grande del corazón y aplica una pequeña cantidad de glaseado real en él. Luego, toma el otro lado y superponlo al primero, como si estuvieras haciendo un cono, y luego presiona suave pero firmemente para que no se mueva. Da forma y riza ligeramente los lados, con cuidado de no romper el dulce de caramelo y luego dale un pequeño giro.
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3
Realiza el centro de la flor, o estambre, realizando un rollo de 1/4 de pulgada de grosor con el dulce de caramelo amarillo. Luego, corta los rollos en pequeñas secciones y suaviza uno de los extremos de cada uno en forma de punta.
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4
Coloca la cala en un cono girado. Puedes hacer conos de papel tú misma o comprarlos. Una vez que las flores estén secas, coloca un centro en cada flor que hagas y pégalos a la misma con glaseado real para terminar tus calas.
Hacer las calas
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Read this article in English: How to Make Fondant Calla Lilies
