Cómo calcular los efectos térmicos de los alimentos

Escrito por darren bonaparte | Traducido por susana lópez millot
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Cómo calcular los efectos térmicos de los alimentos
Las proteínas requieren más energía para ser digeridas que otros grupos de alimentos. (jamon image by juanjo tugores from Fotolia.com)

Usamos energía calórica para masticar, tragar y digerir la comida. Esto requiere energía, que obtenemos a través de los alimentos cuando comemos. Este gasto de energía se llama efecto térmico. Algunos alimentos, como el apio y los tomates, requieren de más calorías para ser procesados que la que ellos aportan. Las grasas requieren de poca energía. Calcular el efecto térmico de los alimentos que tomas puede ayudarte a controlar tu peso.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

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    Determina la cantidad de calorías para los alimentos que estás consumiendo. Agrega el 10 por ciento al total de calorías para computar una media del efecto térmico. Aproximadamente el 10 por ciento de las calorías totales son usadas para procesar y digerir los alimentos. Esto significa que si comes 2.000 calorías al día, cerca de 200 serían usadas en al digestión.

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    Categoriza los alimentos en tu plato, como "frutas y verduras", "grasa" o "proteína". El pescado, los frutos secos, las legumbres y el tofu son proteínas. Las verduras incluirían verde, fibra y artículos en hojas como lechuga y apio. La crema, la mantequilla o las comidas rápidas caerían en la categoría grasa.

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    Calcula el efecto térmico de grupos de alimentos específicos. Cuenta el tres por ciento para las grasas. Estas tienen a ser altas en calorías y tienen un efecto térmico bajo. Si ingieres 1.000 calorías de grasa, sólo treinta calorías se necesitarían para la digestión. Computa cerca del 20 por ciento del efecto térmico para frutas y verduras. Las frutas altas en azúcar tendrán un índice más bajo, pero las verduras de hojas verde o las frutas fibrosas requerirán mucha más energía para quemar. Cuenta con un factor del 30 por ciento de efecto térmico para las proteínas, que tienen un efecto térmico superior dado que toman más energía para digerir.

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