Cómo calcular el porcentaje de grasa en la ingesta diaria de alimentos

Escrito por carolyn russell-delucas | Traducido por maría marcela mennucci
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Cómo calcular el porcentaje de grasa en la ingesta diaria de alimentos
Debes controlar la ingesta de grasas, pero no eliminarlas de tu dieta. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Controlar la cantidad de ingesta de grasa en tu dieta podría ayudar a reducir el riesgo de colesterol alto y cardiopatía isquémica. Consumir grasas saturadas y trans, conocidas como las grasas "malas", aumenta ese riesgo. El límite diario recomendado de ingesta total de grasas es aproximadamente de 20 a 35 por ciento de tus calorías diarias, según la web de Clínica Mayo. Teens Health de Nemours menciona que las grasas ayudan a absorber vitaminas, como la A, la D, la E, y la K, que son esenciales para un crecimiento apropiado. Eliminar todas las grasas de tu dieta no es aconsejable porque las células grasas ayudan a proteger tus células nerviosas y aíslan tu cuerpo para mantenerlo caliente. Consulta con tu médico para discutir cuánto debería ser tu porcentaje de grasa.

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Necesitarás

  • La etiqueta nutricional
  • Una calculadora
  • Un diario

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Instrucciones

    Calcular las calorías de grasa

  1. 1

    Localiza el número de las calorías de grasa y el número de calorías total. La información nutricional está disponible en un panel especial de información en el envoltorio del alimento. Sin embargo, para los alimentos que se venden sueltos y no tienen una etiqueta nutricional, puedes visitar el United States Department of Agriculture’s National Nutrient Database (Base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU.), para conocer los valores.

  2. 2

    Divide las calorías de grasa entre el total de calorías. Luego multiplica por 100.

    Un ejemplo podría ser un alimento que contiene 100 calorías y 20 calorías de grasa. Divide 20 entre 100 y luego multiplícalo por 100. Ese alimento contiene un 20 por ciento de calorías grasas de sus calorías totales.

  3. 3

    Calcula el total de tu ingesta diaria sumando el total de calorías consumidas, el total de calorías grasas y sustituyendo los números de la fórmula del Paso 1 para averiguar el porcentaje total de grasa de cada día.

    Calcular el porcentaje de grasa

  1. 1

    Localiza los gramos de grasa y el total de calorías en la etiqueta del alimento. Si este no tiene los valores nutricionales, puedes visitar el sitio web mencionado en el Paso 1 para averiguar esta información.

  2. 2

    Multiplica el número de gramos de grasa por nueve ya que 1 g de grasa es igual a nueve calorías; luego divide el resultado entre el total de calorías del alimento.

    Por ejemplo, si el alimento contiene 3 g de grasa y 120 calorías, multiplica 3 x 9, luego divídelo entre 120 y el porcentaje graso de ese alimento será 22,5 %.

  3. 3

    Calcula el total de tu ingesta de grasa para ese día sumando el total de gramos de grasa, multiplicándolos por el número 9, y luego dividiendo el resultado entre el total de calorías de alimentos consumido.

Consejos y advertencias

  • Algunos porcentajes de grasa pueden ser más altos al ser calculados si el alimento contiene grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas, como las de las nueces, el aceite de oliva, el aceite de colza y los aceites de nueces, que son grasas "buenas".
  • Anotar los números que necesitas en un diario durante el día puede ayudarte a llevar un registro fácilmente para poder hacer el cálculo diario al final del día.

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