Cómo calentar un horno de ladrillo

Escrito por megan shoop | Traducido por gabriela nungaray
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Cómo calentar un horno de ladrillo
Los hornos de ladrillo utilizan leña para el calor. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Los hornos de ladrillo no sólo ofrecen una alternativa de ahorro de energía a los hornos de gas y eléctricos convencionales, sino que también crean una deliciosa comida, asada ​​al fuego. Puedes hacer cualquier cosa que haría en un horno regular en uno de ladrillo, pero la comida en estos hornos siempre tienen un toque de ahumado. El único problema con los hornos de ladrillo es calentarlos correctamente. Esto puede tomar un poco de práctica, ya que encender una estufa de madera es muy diferente a girar una perilla a la temperatura adecuada. Sin embargo, puedes aprender las técnicas adecuadas y cocinar en poco tiempo.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Pequeños piezas de astillas: madera de álamo de combustión rápida
  • Iniciador de fuego: pelusa, papel, etc
  • Encendedor de estufas
  • Piezas de madera: frutal, de roble, de nogal, etc
  • Rastrillo de fuego
  • Termómetro de parrilla

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Instrucciones

  1. 1

    Apila piezas de astillas de combustión rápida en la parte inferior de la estufa de ladrillo, colocándolas para formar una pequeña pirámide. Desliza una pequeño pedazo de papel o bola de pelusa en el interior de la carpa.

  2. 2

    Enciende el iniciador de fuego con un encendedor de estufas. Espera a que las astillas se enciendan.

  3. 3

    Poco a poco agrega trozos de madera, desde ramas a pedazos de 1 pulgada (2,54 cm) de espesor. Espera a que las primeras piezas se enciendan antes de añadir más.

  4. 4

    Sigue agregando madera hasta que el fuego se esté quemando a un ritmo acelerado. Deja que el fuego se baje hasta hacerse brasas brillantes antes de cocinar.

  5. 5

    Prueba la temperatura del interior del horno con un termómetro de parrilla. Suavemente rastrilla el fuego abajo y extiéndelo para que la temperatura quede más fría. Para que esté más caliente, añade más leña.

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