Los calzones son fáciles de hacer.
Calzone image by nata_rass from Fotolia.com
Cómo hacer calzone. Un calzone tiene forma de media-luna, pero es básicamente una pizza dada vuelta que puedes llenar con tus quesos, carnes y vegetales favoritos. Los calzones son fáciles de hacer si estás buscando algo rápido para cenar.
- Nivel de dificultad:
- Fácil
Instrucciones
Necesitarás
- Levadura seca
- 1 taza de agua
- Aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de azúcar
- 2 1/2 taza de harina
- Tabla para pan
- 1/2 taza de queso
- 1 cda. de orégano o albahaca
- 1/2 taza de hongos
- 1/2 a 1 taza de carne cortada
- Palo de amasar
- Bandeja para horno
- 1 huevo
-
1
Llena un bol pequeño con una taza de agua tibia. Añade un cuarto del paquete de levadura al bol. Una vez que se disuelva, mezcla 1 cda. de aceite de oliva, 1 cdta. de sal, 1 cdta. de azúcar y una taza de harina. Añade el resto de la harina hasta que se forme una masa.
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2
Tira un poco de harina sobre la tabla para el pan o sobre una superficie limpia de la cocina. Amasa sobre la tabla durante 5 minutos.
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3
Coloca la masa en otro bol con 1 o 2 cdtas. de aceite de oliva. Da vuelta la masa en el bol, cúbrela con una tapa o con una toalla y déjala levar a temperatura ambiente durante al menos 40 minutos.
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4
Combina en un bol grande 1/2 taza de ricota con queso mozzarella o cheddar en hilachas, o usa los tres si amas el queso. Añade a la mezcla 1 cda. de albahaca u orégano, 1/2 taza de hongos cortados y 1/2 taza de tus carnes favoritas, como pepperoni, jamón, salchicha o pollo. Agrega alrededor de 1/2 taza de aceitunas negras, cebollas o ajíes picados si quieres más vegetales. Revuelve todo, cubre con envoltorio plástico y luego refrigéralo.
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5
Enciende tu horno a 375º F (190º C). Mientras se calienta, saca la masa del bol, golpéala suavemente para sacarle el aire, luego divídela en dos partes iguales. Colócalas sobre la tabla enharinada, luego aplasta la masa en círculos de 8 pulgadas (20 cm) usando un palo de amasar.
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6
Busca el bol de ingredientes del Paso 4. Llena la mitad de uno de los círculos de masa con una mitad de la mezcla. Dobla sobre la mitad sin cubrir para darle forma de medialuna, luego presiona los bordes con un tenedor para formar el primer calzone. Repite el proceso para el segundo círculo. Luego, engrasa una bandeja para horno con mantequilla o aceite de oliva antes de colocar los calzones sobre ella.
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7
Bate un huevo, luego pinta los calzones con él para que la masa quede dorada. Puedes también pintarlos con aceite de oliva. Hornéalos durante 30 minutos. Esta receta es para dos calzones grandes, así que puedes hacer duplicar los ingredientes.
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Referencias
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