Cómo hacer camarones rebosados en salsa Buffalo

Escrito por mary ylisela Google | Traducido por cp mérida
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Cómo hacer camarones rebosados en salsa Buffalo
Los camarones pequeños son la base para el camarón rebosado en salsa Buffalo. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

La salsa Buffalo es una salsa agria o picante que se sirve como acompañamiento o se utiliza para cubrir el pollo y los camarones. Mucha gente ha probado u oído hablar de las alitas de pollo, que son otro nombre para las alas de pollo servidas con salsa Buffalo. Los camarones fritos son otro aperitivo o plato principal que va bien con la salsa Buffalo. Aunque tú los puedes comprar en restaurantes, hacerlos tú mismo te ofrece la posibilidad de personalizar el sabor agrio o picante de la salsa a tu gusto individual.

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Necesitarás

  • Tazones
  • 1/4 de taza de bourbon o whisky americano (59 ml)
  • 1/4 de taza de salsa de soja (59 ml)
  • 1/4 de taza de jugo de limón (59 ml)
  • Una cuchara
  • 2 libras (0,91 kg) de camarón pequeño
  • Un cuchillo de pelar
  • Envoltura de plástico
  • 1/4 de taza de salsa picante (59 ml)
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida (59 ml)
  • 3/4 de cucharadita de sal kosher
  • Una cacerola
  • Una taza para medir líquidos
  • 1 cucharada de maicena
  • Un batidor de alambre
  • Toallas de papel
  • Pimienta negra
  • Una bandeja de poca altura
  • Harina blanca
  • Una cacerola grande
  • Aceite vegetal
  • Una cuchara ranurada
  • Un plato
  • Una bandeja para hornear

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Instrucciones

  1. 1

    Crea una salsa para marinar los camarones. Combina 1/4 de taza (59 ml) de bourbon, salsa de soja y el jugo de limón en un tazón. Mezcla los tres líquidos juntos con una cuchara.

    Cómo hacer camarones rebosados en salsa Buffalo
    La salsa de soja le da su sabor a la marinada para los camarones. (Jupiterimages/Creatas/Getty Images)
  2. 2

    Quita las cáscaras y las colas a las 2 libras (0,91 kg) de camarones antes de colocarlos en el recipiente con el adobo. Cubre el recipiente con papel plástico y deja marinar los camarones en la nevera durante una o dos horas.

  3. 3

    Prepara la salsa Buffalo en un recipiente aparte. Mezcla 1/4 de taza (59 ml) de salsa picante, 1/4 de taza (59 ml) de mantequilla derretida y 3/4 de cucharadita de sal kosher en una olla, a fuego medio. En una taza para medir líquidos, revuelve 1 cucharadita de maicena en 1/4 de taza (59 ml) de agua para hacer una sustancia lechosa. Revuelve la mezcla de maicena en el resto de la mezcla de salsa Buffalo para espesar la salsa.

  4. 4

    Pon la salsa Buffalo a hervir mientras la revuelves. Apaga el fuego y pon la salsa Buffalo en otra hornilla al lado para que se mantenga caliente sin permanecer en la principal fuente de calor.

    Cómo hacer camarones rebosados en salsa Buffalo
    Agita la salsa hasta que esté espesa. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)
  5. 5

    Escurre la marinada de los camarones, y luego colócalos en una sola capa sobre algunas toallas de papel. Espolvorea pimienta negra, ligeramente, sobre los camarones. Llena un recipiente poco profundo con un par de pulgadas (5 cm) de harina blanca y cúbrelos con la harina.

  6. 6

    Vierte el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade aceite suficiente para cubrir la parte inferior hasta una profundidad de 2 a 3 pulgadas (5 a 8 centímetros). Fríe los camarones con harina por ambos lados hasta que estén dorados, o durante unos cinco minutos.

  7. 7

    Precalienta el horno a 250 °F (121 °C). Retíralos del aceite con una cuchara ranurada. Coloca los camarones en un plato con toallas de papel para absorber el exceso de grasa.

  8. 8

    Revuelve los camarones fritos y la salsa Buffalo, suavemente, en un tazón. Coloca los camarones Buffalo en la bandeja para hornear en una sola capa. Hornea durante cinco minutos para que puedan absorber el sabor de la salsa Buffalo.

Consejos y advertencias

  • Sirve aderezo frío de queso azul o coloca salsa al lado.
  • Acompaña camarones Buffalo con una ensalada fresca, mixta.
  • Utiliza la misma receta de la salsa Buffalo para el pollo Buffalo.

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