Características de los tomates

Escrito por lisa huston | Traducido por mariana palma
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Características de los tomates
Los tomates pueden ser de varias formas y colores. (Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images)

El tomate es una popular planta de jardín que se usa para muchas recetas. Los muchos tipos y variedades de tomate tienen diferentes usos, como ensaladas, salsas para pastas y sándwiches. Algunos son más dulces y otros más ácidos. Aunque existen muchas variedades, algunas características difieren, como la forma, el tamaño, el peso y el color.

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Formas

Las formas de los tomates son, usualmente, estándar y se trata de formas redondas. También los hay de forma redonda pero levemente achatada. Otros tipos de tomate son el beefsteak, el cherry, el perita, el ciruela y el uva. El tomate Roma es un ejemplo de variedad con forma de ciruela. El beefsteak se refiere a los tomates de gran tamaño.

Tamaño y peso

Los tamaños de tomate de diferentes variedades varían desde pequeños a medianos y grandes. El más pequeño es del tamaño de una arveja y se llama "pasa". Los tomates cherry, uva y ciruela tienen alrededor de 1 pulgada (2,5 cm) de diámetro y pesan alrededor de 1 onza (30 g). Los tomates de tamaño mediano, como la variedad llamada "Early Girl" pesan unas 5 onzas (140 g). Los tomates más grandes pueden pesar entre 1 y 2 libras (450 a 900 g).

Colores

No todos los tomate son rojos. Algunos son nombrados de acuerdo a su color, como el Cherokee púrpura, que es un tomate púrpura amarronado. El Green Zebra es un tomate verde y amarillo. Los tomates perita pueden ser amarillos, naranjas, rojos o negros. El Brandywine y el Mortgage Lifter son rosas. Algunas variedades tienen franjas de color rojo, amarillo o verde.

Reliquia o híbridos

Los tomates reliquia se obtienen de semillas que pasan de generación en generación. El fruto tiene color y forma extraños. Algunas de estas semillas tienen más de 40 años. Los tomates reliquia son sabrosos y permanecen genéticamente idénticos por el uso de semillas. Los híbridos se desarrollan usando polinización forzada entre dos variedades diferentes. Esto se hace para crear tomates resistentes a enfermedades. La forma de los tomates híbridos, que son los que se venden comúnmente en mercados, es perfectamente redonda.

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