Cómo hacer caramelos de jengibre para el malestar estomacal

Escrito por estefanía mac
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Cómo hacer caramelos de jengibre para el malestar estomacal
Caramelos de jengibre (http://learningherbs.com/)

El jengibre es una planta medicinal muy conocida por tener una amplia gama de propiedades curativas para varios tipos de afecciones. Pero en cuanto a problemas estomacales, el jengibre será la opción más efectiva para lograr un alivio rápido y de manera natural. Tiene un sabor muy particular y fuerte, que tiende a ser un tanto mentolado y alimonado muy agradable al gusto, por lo cual es usado en varias recetas y se aplica en la cocina ampliamente.

El jengibre puede dar respuesta efectiva para:

• Nauseas o ganas de vomitar producido por embarazo, viajes, e incluso como secuela de quimioterapia, gracias a sus propiedades antieméticas.

• Úlceras del duodeno y gastritis: neutraliza los ácidos gástricos, elimina la bacteria helicobacter pylori o escherichia coli.

• Gases: el jengibre posee propiedades carminativas, además de antioxidantes llamados gingeroles y shogaoles que ayudan a relajar el tracto intestinal y alivian este tipo de malestar.

• Facilita la digestión ya que fomenta la producción de saliva, bilis y jugos gástricos.

• Reduce la inflamación abdominal, dispepsia (digestión pesada) y dispepsia atónica.

• Produce alivio a dolores tipo cólico de estómago e intestinal.

• Sirve incluso para aliviar el malestar abdominal menstrual por sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias.

Alivia tus síntomas

Si eres una de esas tantas personas que con frecuencia y en cualquier momento o lugar sienten alguno de esto incómodos malestares estomacales y tienden a perderse lo bueno del día a día sumidos en esa mala sensación, en definitiva el jengibre no debe estar muy lejos de ti. La mejor manera de aliviar tu estomago es con la ayuda de infusiones de esta raíz, pero como no siempre hay la posibilidad de hacerlo, opta por unos deliciosos y saludables caramelos de jengibre caseros que además de ser hechos por ti mismo, son fáciles de preparar, prácticos para llevar a donde sea para ayudarte a olvidar tus penas y disfrutar cómo debe ser. Si te gusta la idea, pues te presentamos dos prácticas maneras de hacerlos, como trocitos de jengibre confitado o como caramelos de azúcar; elige la que más te guste.

Para hacer caramelos de jengibre confitado necesitas:

• 60ml de agua

• 200g de azúcar

• 1 raíz de jengibre sin piel

Preparación

Toma la raíz de jengibre y pícala en pequeños cubitos y reserva. Aparte, coloca en una olla el agua y azúcar y realiza un almíbar. Cuando este todo bien disuelto, agrega los cubos de jengibre y cocina un poco más para que los trocitos se ablanden y liberen su sabor y propiedades al almíbar. Déjalos reposar allí toda la noche. Al día siguiente coloca cada trocito en papel encerado por separado hasta que endurezca, si hay trocitos que se pegaron en la olla, puede calentar un poco y repetir el proceso nuevamente. Puedes guardarlos en un recipiente hermético y comerlo como caramelo o masticar el trozo de jengibre.

Si por el contrario, quieres hacer un caramelo sin trozos de jengibre, solo de azúcar, debes usar:

• ¼ de taza de jengibre rallado y triturado

• Medio litro de agua

• ¾ de taza de azúcar

• ¼ de taza de miel

• Aceite, preferiblemente de coco.

Toma el jengibre rallado y cocínalo en el agua hasta reducir el líquido a la mitad. Cuela y reserva solo el agua infusionada, la cual colocarás a cocinar nuevamente con el azúcar y la miel a fuego alto. Revuelve periódicamente. Estará listo cuando al lanzar una gota de caramelo en agua fría, ésta se endurece. Encera la bandeja con el aceite o cúbrela con papel encerado, coloca la mezcla allí y déjala reposar por media hora. Cuando esté frio al tacto, encera un cuchillo liso y corta el gran caramelo en cubitos. Puedes forrarlos con más papel encerado o con papel celofán. Almacénalos por un máximo de 6 semanas. Es recomendable comer un caramelo antes o después de la comida para evitar los malestares estomacales antes mencionados, verás cómo logras una digestión tranquila y ligera.

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