¿Cuál es la carne más saludable para consumir?

Escrito por rachel nall | Traducido por lucia g. cejas
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¿Cuál es la carne más saludable para consumir?
El pollo a la parrilla es una fuente de proteína magra. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Las carnes como el pollo, vaca y cerdo son fuentes de proteína para tu dieta diaria, ayudándote a construir y mantener un sistema inmune y tejido muscular sano. Sin embargo, las carnes también pueden contener grasas saturadas y colesterol que pueden contribuir a las enfermedades del corazón y la obesidad. Esto hace que buscar las fuentes más sanas pueda darte un beneficio para tu salud en general.

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Pavo

Junto con el pollo, el pavo es una de las carnes más saludables que puedes consumir, ya que es baja en calorías y grasa, por lo que es una elección muy magra. Por ejemplo, una ración de 4 onzas (113 g) de pechuga de pavo molido o un filete de pechuga de pavo contiene 120 calorías y 0,5 g de grasa por porción, sin grasas saturadas, de acuerdo con "Good Housekeeping". Sin embargo, no confundas la pechuga de pavo con el pavo molido. Este último tiende a ser más alto en calorías y grasas, particularmente de grasas saturadas.

Pollo

Con 125 calorías y 1,4 gramos de grasa por cada 4 onzas (113 g), la pechuga de pollo o el filete de pechuga tiene menos grasa y calorías que la carne vacuna, la de cordero y la de cerdo, según la revista "Good Housekeeping". Aunque el contenido de grasa y calorías puede variar en función de la preparación del fabricante, busca cortes magros de carne de pollo y corta toda la grasa visible. Aunque puedes sacarle la piel al pollo mientras se cocina, una manera de reducir la grasa total es quitar la piel y la grasa antes de comerlo, de acuerdo con MayoClinic.com.

Bisonte

Otra carne saludable, aunque menos común para comer es el bisonte o búfalo. Tiene alrededor de 122 calorías y 2 g de grasa cada 3 onzas (85 g), de acuerdo con Fit Sugar. Esta fuente de carne también es rica en proteínas y hierro. Aunque el bisonte tiene un sabor similar a la carne de vaca, tiende a ser un poco más picante y más rica en sabor y se puede preparar en forma de bistec o hamburguesa.

Vaca

Si anhelas la carne de vaca, hay cortes más saludables disponibles bajos en grasas y grasa saturada. Un ejemplo es el solomillo, un corte que tiene 156 calorías, 5 g de grasa y 1,9 g de grasa saturada cada 4 onzas (113 g), de acuerdo con "Good Housekeeping". Los mejores cortes de carnes rojas tienden a ser aquellos con la etiqueta de "lomo" o cortes "redondos" porque vienen de la parte de la vaca que tiende a tener menos grasa. Al igual que con el pollo, corta todas las fuentes visibles de grasa para asegurar que tu selección de carne sea la opción más saludable posible.

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