Cómo hacer carne seca en un deshidratador de alimentos

Escrito por meg jernigan
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Cómo hacer carne seca en un deshidratador de alimentos

Usar un deshidratador de alimentos es una forma fácil y económica de hacer tu propia carne seca. Estos bocadillos de carne masticables incrementan la energía con mucho sabor, convirtiéndose en los favoritos de los campistas y de los excursionistas. Sigue estos pasos para aprender a hacer carne seca en un deshidratador de alimentos.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 3 libras de asado, pechito o carne mechada
  • Condimentos
  • Deshidratador de alimentos

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Instrucciones

  1. 1

    Corta alrededor de 3 libras de carne magra en rebanadas muy finas de aproximadamente 8 pulgadas de largo. Corta en contra de las venas y quita la mayor cantidad de grasa posible.

  2. 2

    Prepara una marinada con 3/4 de taza de salsa de soja, 3/4 de taza de salsa inglesa, una cucharada de azúcar, una cucharadita de sal, una cucharada de ajo picado y unas cuantas sacudidas de pimienta negra.

  3. 3

    Coloca la marinada y la carne cortada en una de plástico cerrada. Oprime suavemente la bolsa para mezclar la marinada sobre toda la carne.

  4. 4

    Refrigera la carne y la marinada durante la noche. Da vuelta la bolsa de vez en cuando para mantener toda la carne cubierta con la preparación.

  5. 5

    Escurre la carne.

  6. 6

    Aceita los bastidores de tu deshidratador de alimentos con aceite en aerosol. Coloca las tiras de carne en los bastidores y ubica la tapa en el deshidratador. Si tu aparato tiene un ajuste de temperatura, ubica la horquilla entre los 145 y los 150 grados. O bien, sigue las instrucciones del fabricante.

  7. 7

    Revisa periódicamente la carne. Para que de deshidrate, puede tomar entre 2 hasta 12 horas, dependiendo del grosor de la carne. Estará lista cuando se haya vuelto oscura y flexible.

  8. 8

    Almacena la carne seca en bolsas de plástico en el refrigerador o en el congelador. Cocínala en el microondas durante unos 30 segundos.

Consejos y advertencias

  • Prueba diferentes marinadas, pero siempre usa un poco de sal o un producto salado como la salsa de soja. Esto facilita el proceso de deshidratación. Coloca la carne en el congelador durante media hora antes de cortarla. Agrega cayena o copos pimienta roja a la marinada para condimentarla más fuerte. Agrega el condimento humo líquido para darle un sabor a barbacoa. Tres libras de carne hacen alrededor de una libra de carne seca.
  • Quita la grasa para que la carne no se ponga rancia.

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