Cómo hacer una casa de pan de jengibre desde cero

Escrito por danielle hansen | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo hacer una casa de pan de jengibre desde cero
Las intrincadas tejas de dulces son comunes en las casas de pan de jengibre. (gingerbread house image by jedphoto from Fotolia.com)

Las casas de pan de jengibre son decoraciones pequeñas y por lo general comestibles hachas con glaseado, cuadrados de pan de jengibre y dulces pequeños. Por lo general se asocian con la Navidad, pero las variantes para Halloween, San Valentín y otras festividades han cobrado popularidad entre los panaderos y los entusiastas de las decoraciones festivas. Armar una casa de pan de jengibre es una tradición para muchas familias de América, donde las golosinas son populares. La mayoría de las casas de pan de jengibre modernas se hacen con kits que se compran, pero los pasteleros ambiciosos pueden escoger hacerlas desde cero.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 2 tazas de azúcar negro
  • 4 huevos
  • 8 tazas de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Palo de amasar
  • Placa para horno
  • Cartón
  • Cuchillo
  • Agua
  • 1 lata de glaseado
  • Bolsa Ziploc
  • Dulces pequeños

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Instrucciones

    Haz el pan de jengibre

  1. 1

    Usa un bol grande para mezclar la mantequilla, el azúcar negro y los huevos. Revuelve hasta que estén bien mezclados a mano o con la batidora eléctrica.

  2. 2

    En boles separados mezcla 2 tazas de harina, bicarbonato de sodio, sal y las especias. Incorpora todo con la mantequilla, el azúcar negro y los huevos y mezcla muy bien.

  3. 3

    Agrega las restantes 6 tazas de harina lentamente, mezclando en forma pareja hasta obtener la consistencia de una masa. Coloca la masa sobre una tabla o encimera enharinadas.

  4. 4

    Estira la masa a un espesor parejo de 1/8 pulgada (3 mm). Si lo deseas, sepárala en dos o más partes para estirarla más fácilmente. Coloca las hojas estiradas sobre una placa para horno untada.

  5. 5

    Hornea en un horno precalentado a 350 grados (176 grados C) por alrededor de 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar.

    Arma tu casa

  1. 1

    Diseña tu casa de pan de jengibre previamente cortando formas rectangulares y triangulares en cartón resistente; luego experimenta armándolos hasta que encuentres el diseño de casa deseado.

  2. 2

    Corta las hojas de pan de jengibre frías en las formas deseadas usando un cuchillo afilado y los recortes de cartón como moldes. Para hacer más parejos los cortes, pasa el cuchillo ocasionalmente por agua fría.

  3. 3

    Coloca el glaseado en una bolsa plástica y recorte una esquina en la base de la misma. Toma la bolsa firmemente y aprieta para colocar el glaseado por los bordes de cada pieza de pan de jengibre.

  4. 4

    Arma la casa y presiona los bordes cubiertos con el glaseado. Deja secar 10 minutos y luego cubre las uniones con otra capa fina de glaseado. Deja reposar al menos una hora.

  5. 5

    Decora tu casa de pan de jengibre con dulces y golosinas pequeños. Usa el glaseado para pegar los dulces. Puedes colocar los dulces más grandes pasando un mondadientes por el dulce y clavándolo en el pan de jengibre.

Consejos y advertencias

  • Puedes encontrar moldes para casas de pan de jengibre en tiendas para artesanías.

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