Cómo saber cuándo el cerdo asado a fuego lento está listo

Escrito por jessica jewell | Traducido por nieves fragola
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Cómo saber cuándo el cerdo asado a fuego lento está listo
Para preservar su jugo, deja el asado de cerdo en reposo entre 10 y 20 minutos antes de cortarlo y servirlo. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

La cocción a fuego lento es un método tradicional que mejora el sabor y la humedad de la carne. Hay innumerables recetas de cerdo asado a fuego lento, muchas de las cuales son ideales para los almuerzos de los domingos y otras reuniones en las que sientes pereza. Después de cocinar la carne de cerdo durante el tiempo recomendado por tu receta, cerciórate de que el plato que sirvas sea seguro comprobando la temperatura interna de la carne.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Receta de cerdo a fuego lento
  • Termómetro de carne

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Instrucciones

  1. 1

    Prepara tu cerdo de acuerdo con la receta y ásalo a fuego lento durante el tiempo sugerido. Los tiempos de cocción varían si cocinas más o menos de la cantidad de cerdo requerida en la receta, de modo que calcula el tiempo según la misma.

  2. 2

    Retira el cerdo del horno u olla de cocción lenta.

  3. 3

    Inserta un termómetro de carne limpio en la parte más gruesa del cerdo y verifica la lectura. El Servicio Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda que el cerdo asado tenga una temperatura interna de por lo menos 160 grados Fahrenheit (71,11 grados Celsius) para matar las bacterias transmitidas por los alimentos.

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