Cómo hacer unas cerezas cubiertas con chocolate

Escrito por willow sidhe | Traducido por alejandra rojas
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Cómo hacer unas cerezas cubiertas con chocolate
Crea estos deliciosos dulces. (sxc.hu/LotusHead)

Los dulces de cereza cubiertos de chocolate son fáciles de hacer en casa. Sin embargo, requieren bastante tiempo. Una vez los dulces están hechos deben almacenarse en la refrigeradora por 1 o 2 semanas antes de consumirlos. Una vez el período de madurez termine, tendrás un delicioso dulce que todos disfrutarán. Utiliza el método mostrado aquí, para crear un grupo de 60 cerezas cubiertas de chocolate.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Olla pequeña
  • Amaretto
  • 60 cerezas en Marrasquino
  • Toallas de papel
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Tazón para microondas
  • Tazón mediano para mezclar
  • 3 cucharadas de jarabe de maíz ligero
  • 2 tazas de azúcar impalpable
  • Bandeja para galletas
  • Papel encerado
  • 1 libra (453 g) de chocolate para derretir
  • Cuchara
  • Contenedor plástico de almacenaje

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Instrucciones

  1. 1

    Escurre las cerezas por completo y reserva 1/4 de taza del jugo. Llévalo a ebullición en una olla pequeña. Retíralo del fuego y vierte 1/2 taza de amaretto. Vierte y revuelve las cerezas. Déjalas reposar durante toda la noche. Retira las cerezas y colócalas sobre unas toallas de papel y déjalas reposar por 3 a 4 horas o hasta que estén bien escurridas.

  2. 2

    Coloca mantequilla en un tazón pequeño para microondas y caliéntala por 30 segundos para suavizarla. Pásala a un tazón mediano para mezclar. Agrega el jarabe de maíz y mézclalo bien. Vierte el azúcar impalpable y amásalo hasta que quede suave. Si la mezcla está muy suave, colócala en la refrigeradora para que se enfríe hasta que puedas amasarla como una masa de pan.

  3. 3

    Cubre una bandeja de galletas grande con papel encerado. Moldea la mitad de la masa de azúcar alrededor de cada cereza. Coloca las cerezas cubiertas verticalmente sobre la bandeja. Enfríalas en la refrigeradora hasta que las cerezas estén firmes, usualmente de 1 a 2 horas.

  4. 4

    Derrite el chocolate de acuerdo con las instrucciones del paquete. Sostén cada cereza por el tallo y sumérgelas una vez en el chocolate. Utiliza una cuchara para cubrirlas por completo. Asegúrate de que cada cereza esté completamente sellada con el chocolate o el jugo de la cereza goteará.

  5. 5

    Deja que escurra el exceso de chocolate de las cerezas. Colócalas con el tallo hacia arriba sobre una bandeja cubierta con papel encerado. Enfría los dulces de cereza por 3 a 4 horas o hasta que el chocolate se fije.

  6. 6

    Coloca los dulces en un contenedor plástico para almacenar con una tapa. Asegúrate que esté bien cerrado. Coloca el contenedor en la refrigeradora por 1 a 2 semanas para dejar que el centro se suavice y se ponga líquido.

Consejos y advertencias

  • Si no tienes amaretto, puedes utilizar en su lugar crème de cacao.
  • Si lo deseas, puedes utilizar papel pergamino en lugar de papel encerado para cubrir la bandeja.
  • Utiliza chocolate blanco para un sabor más ligero o utiliza ambos chocolates para unas cerezas de doble sabor. Sumerge una mitad en cada tipo de chocolate o haz capas con ellos.

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