Chía contra semilla de lino

Escrito por joan reinbold | Traducido por carlos alberto feruglio
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Chía contra semilla de lino
Las semillas son saludables para tu cuerpo. (Semillas en agua image by Parato from Fotolia.com)

Las semillas de chía (de la salvia del columbariae) y las de lino (del linum usitatissimum) se consumen por sus beneficios nutricionales.

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Historia/significado

Tan pronto como en el 3500 A.C., las semillas de chía se utilizaron para su valor nutricional, y las de lino se han cultivado desde el 7000 A.C.

Tipos

Los dos tipos principales de semillas de chía son de color negro y blanco. Las blancas tienen más proteínas que las negras, y éstas últimás tienen más fibra que las primeras.

Los dos tipos principales de semillas de lino son doradas y marrones. El color es la única diferencia entre ellas.

Función

Tanto las semillas de chia como las de lino son comidas por sí mismas y en comidas y se utilizan como agentes espesantes. Sin embargo, las de chía no tienen sabor propio, mientras que las de lino tienen un sabor a tierra y nuez.

Nutrición de las semillas de lino

Según NutritionData.com, en base a la cantidad diaria recomendada (RDA), 1 onza (28,35 gramos) de semillas de lino contiene 150 calorías de grasa (99), y es una buena fuente de magnesio, cobre, manganeso, fósforo, tiamina y fibra. También contienen ácidos ácidos grasos omega. Estas semillas son bajas en colesterol y sodio.

Nutrición de las semillas de chía

Según NutritionData.com, sobre la base de la RDA, 1 onza (28,35 gramos) de semillas de chía contiene 137 calorías (72 de grasa) y es una buena fuente de calcio, fibra, manganeso y fósforo. Al igual que las semillas de lino, son bajas en sodio y colesterol, y contienen ácidos grasos Omega. Sin embargo, el contenido de este ácido graso es menos que en las de lino.

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