Cómo hacer para que el chocolate no se derrita tan rápido

Escrito por rebecca nardis | Traducido por irene cudich
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Cómo hacer para que el chocolate no se derrita tan rápido
Almacena bien el chocolate y disfrútalo hasta un año después. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

El chocolate es un postre que generalmente les gusta a muchas personas, ya sea una barra comprada en una tienda o un chocolate fabricado a mano. Algunas personas eligen almacenarlo en el refrigerador o congelador y otros lo colocan en la alacena. Puedes pensar que almacenarlo en el refrigerador o congelador lo preservará y evitará que se derrita, pero esa no es la mejor opción. Saber cómo y bajo qué condiciones guardar el chocolate te permitiría disfrutarlo hasta un año después de haberlo comprado.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Un lugar fresco y seco
  • Papel de aluminio

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Instrucciones

  1. 1

    Guarda el chocolate en su envoltura original, de ser posible. Si ya lo has abierto y estás guardado el chocolate que quedó, envuélvelo en papel de aluminio.

  2. 2

    Sitúa el chocolate en un lugar fresco y seco, idealmente entre los 55 y los 77 grados Fahrenheit (10 y 24 grados C). Es aceptable que haya algo de humedad, pero lo ideal es que no supere un 50 por ciento. El refrigerador o el congelador no cuentan como un lugar fresco y seco, pero sí los sótanos. Recuerda que ambos electrodomésticos inducen a la condensación y esta no es buena para el chocolate porque puede afectar negativamente el azúcar y la grasa.

  3. 3

    Cada tanto, verifica el chocolate, aunque si se lo almacena como te hemos indicado, el chocolate de leche se mantendrá igual hasta un año por lo menos y el chocolate amargo tiene el potencial de conservarse durante varios años. Fíjate si tienen manchas blancas o grises. Esto no es moho, se le llama "pelusa". La pelusa en el chocolate simplemente significa que hubo una separación de la manteca de cacao. Las pelusas pueden no lucir muy apetitosas, pero el chocolate sigue siendo seguro para comerlo.

Consejos y advertencias

  • Fíjate en la fecha de vencimiento grabada en el chocolate antes de almacenarlo.

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