Comida

Cómo hacer chuletas de cerdo fritas: receta casera

Escrito por hillary marshall Google | Traducido por patricia a. palma
Cómo hacer chuletas de cerdo fritas: receta casera

Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images

Si estás buscando una forma rápida de preparar chuletas de cerdo, freírlas es la mejor opción. Cuando se fríen adecuadamente, son crujientes, tiernas y deliciosas. Pero si no tienes cuidado, pueden quedar húmedas y duras. Para evitarte problemas al cocinarlas, utiliza tajadas gruesas de carne de cerdo; éstas no se secan tan rápido como las delgadas. También, quítales el exceso de pan rallado antes de freírlas. Eso evitará que queden muy húmedas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Necesitarás

  • Una sartén grande
  • 1 taza de canola o aceite vegetal para freír
  • Una bolsa de plástico
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/2 cdta. de pimienta negra
  • 4 chuletas de cerdo de 3/4 pulgadas (2 cm) de espesor
  • Un termómetro de carne

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca una sartén grande sobre el fuego. Vierte 1 taza de aceite de canola o aceite vegetal en la sartén y coloca el quemador de la cocina a fuego medio-alto.

  2. 2

    Coloca 1/2 taza de harina de trigo, 1/2 cdta. de sal y 1/2 cdta. de pimienta negra en una bolsa de plástico. Cierra la bolsa y agita el contenido hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

  3. 3

    Coloca una chuleta de cerdo en la bolsa con harina y condimentos. Agita bien y retira la chuleta cuando esté ligeramente cubierta. Haz esto con cada chuleta de cerdo. Después, sacude las chuletas para quitarles el exceso de recubrimiento.

  4. 4

    Pon las chuletas en la sartén cuando el aceite esté caliente. Deja espacio entre ellas de manera que no se toquen. Cocínalas durante 4 a 5 minutos por cada lado.

  5. 5

    Revisa si las chuletas de cerdo están cocidas. Deben estar doradas por el exterior y los jugos deben ser claros. Inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa de una de las chuletas. Según la Administración de Alimentos y Drogas, el cerdo debe ser cocinado al menos a 145º Fahrenheit (62º Celsius) para que su consumo sea seguro.

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