Cómo cocer al vapor un brócoli

Escrito por morgan o'connor | Traducido por enrique pereira vivas
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Cómo cocer al vapor un brócoli
Retira el tallo grueso de brócoli antes de cocerlo al vapor. (Thinkstock/Comstock/Getty Images)

El brócoli hervido es fácil que se cocine en exceso, dejándote con un montón de masa blanda sin sabor y aguada. Si dejas de prestar atención por un momento el brócoli se puede chamuscar, dejando toda tu casa apestando con un olor distintivo desagradable. Pero el brócoli al vapor puede ayudar a evitar estos problemas y puedes comerlo sólo o agregarlo a otro plato, como un salteado, en el último minuto.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Cuchillo
  • Canasta de cocción al vapor
  • Olla con tapa
  • Tenedor

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Corta el tallo grueso del brócoli si estás utilizando una cabeza entera, luego córtalo en trozos o rómpelo con la mano.

  2. 2

    Coloca una canasta al vapor en una olla con una tapa segura. Vierte el agua en la olla hasta que casi llegue a la canasta.

  3. 3

    Lleva el agua a ebullición y coloca el brócoli en la canasta al vapor. Cubre la olla.

  4. 4

    Revisa tu brócoli después de tres o cuatro minutos. Dependiendo del tamaño y número de piezas que estés cociendo, unos minutos más pueden ser requeridos. El brócoli está listo cuando es verde brillante y lo puedes perforar fácilmente por las partes más gruesas con un cuchillo o con un tenedor.

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