Cómo usar una cocina por convección

Escrito por anne baley | Traducido por aurelius smith
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Cómo usar una cocina por convección
Solo usa ollas y recipientes de fondo plano en tu cocina por convección. (squash and onions image by jimcox40 from Fotolia.com)

Las cocinas por convección son elegantes y prolijas, sin quemadores a la vista, y en su lugar tienen una placa de vidrio. Aunque puedes amar la apariencia de una cocina por convección, es posible que tengas que aprender algunas nuevas técnicas de cocción para poder usar una. Aunque puedes cocinar lo mismo que prepararías en una cocina convencional, algunos de los métodos que debes emplear y las herramientas que usarás serán diferentes.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Ollas y recipientes de fondo plano

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Instrucciones

  1. 1

    Cocina tus alimentos en cualquier recipiente que tenga un fondo bien liso. Aquellos curvos como los woks o aquellos que tienen hoyuelos no podrán ser usados en una cocina por convección. El fondo de los recipientes debe estar perfectamente nivelado para poder usar estas cocinas.

  2. 2

    Coloca tu recipiente en el centro de tu cocina. No lo pongas al costado del área de los quemadores para intentar cocinarlos a menor temperatura. Ajusta la temperatura de estos mediante el uso de las perillas pero manteniendo el recipiente u olla en el centro del área marcada.

  3. 3

    Levanta tu recipiente para moverlo en lugar de deslizarlo sobre la cocina. De otro modo podrías crear pequeños rayones en la superficie que la pueden dañar de manera permanente.

  4. 4

    Coloca las tapas de tus recipientes y ollas en la mesada al lado de tu cocina y nunca sobre esta o en la superficie de los quemadores. Enfriarlos bajo la tapa de un recipiente liso puede crear succión, haciendo que la tapa se pegue y pueda dañar tu cocina.

  5. 5

    Limpia tu cocina por convección con una crema limpiadora creada especialmente para ella. Estas cremas limpiarán la superficie sin rayar el vidrio. Nunca uses almohadillas de acero, limpiadores para frotar comerciales ni de metal para limpiar tu cocina.

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