Comida

Cómo cocinar anillos de calamar

Escrito por shemiah williams | Traducido por daniel cardona
Cómo cocinar anillos de calamar

Puede que sepas que las rabas son deliciosas pero tal vez no quieras saber que en realidad son calamares.

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

"Anillos de calamar" no es la forma más apetitosa para describir rodajas de calamar cocido, y por eso se conocen como rabas en los menús de la mayoría de los restaurantes. Los calamares son una proteína de pescado que se puede freír o hacer a la plancha y se ofrece generalmente en los menús como un aperitivo. Si disfrutas compartiendo con tus compañeros de comedor y quieren hacerlo para una cena o un aperitivo sencillo para uno, se puede freír o hacer a la parrilla en casa.

Nivel de dificultad:
Moderada

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Para freír:
  • Anillos de calamar
  • Harina para todo uso
  • Aceite vegetal
  • Cacerola grande
  • Sal
  • Pimienta
  • Sal condimento o sazonador de mariscos (opcional)
  • Toallas de papel
  • Placa
  • Pinzas o una cuchara ranurada
  • Para asar a la parrilla:
  • Cuerpos de calamares sin tentáculos
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Ajo
  • Sal
  • Orégano
  • Hojuelas de pimiento rojo
  • Parrilla

Lista completaMinimizar

Instrucciones

    Selección y preparación

  1. 1

    Compra anillos de calamares que hayan sido limpiados y cortados en tu supermercado local o en el mercado de productos del mar. Puedes comprar los anillos solos o en una combinación de los anillos con tentáculos sobre la base de tu preferencia.

  2. 2

    Selecciona la cantidad de calamares que necesitarás. Una libra de calamares rinde seis porciones, así que si te estás preparando para un grupo, necesitarás varias libras. Los calamares frescos son firmes y brillantes al tacto y no tienen olor a pescado.

  3. 3

    Lava los calamares una vez que los traigas a casa y utiliza una toalla de papel para secar el exceso de agua.

    Freídos

  1. 1

    Vierte 3 pulgadas (7,62 cm) de aceite vegetal en una sartén grande y precalienta con fuego medio-alto. Mezcla la sal, la pimienta y cualquier condimento adicional, como condimento de sal o condimento de mariscos con 2 tazas de harina para todo uso.

  2. 2

    Cubre los calamares con la mezcla de harina y con cuidado deja caer pequeñas cantidades en el aceite caliente. Cocina durante un minuto aproximadamente o hasta que estén dorados.

  3. 3

    Usa un par de pinzas o una cuchara ranurada para retirar los calamares y colócalos en un plato cubierto con una toalla de papel. Sazona al gusto. Cocina pequeños lotes hasta que todas los rabas estén terminadas.

    A la parrilla

  1. 1

    Compra cuerpos limpios de calamar en tu tienda local o mercado de mariscos. Los cuerpos de calamar son largos y en forma de tubo. Deben asarse enteros y cortarse en anillos después de haber sido cocinados.

  2. 2

    Marina el calamar durante dos horas en una mezcla de 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharaditas de orégano, dos dientes de ajo aplastado, 1/4 cucharadita de sal y hojuelas de pimiento rojo. Mezcla el calamar en el adobo y asegúrate de que estén cubiertos por completo antes de marinarlos.

  3. 3

    Precalienta tu parrilla estufa al máximo. Coloca los cuerpos de calamar en la parrilla y cocínalos hasta que estén opacos. Retira los calamares a la plancha cuando estén hechos y colócalos sobre una tabla de cortar limpia. Corta los calamares en aros horizontalmente.

Más galerías de fotos

comentarios

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles

Copyright © 1999-2014 Demand Media, Inc. Acerca de

El uso de este sitio constituye la aceptación de los términos y política de privacidad de eHow. Ad Choices es-US

Demand Media