Comida

Cómo cocinar los arándanos

Escrito por allison boelcke | Traducido por alejandra rojas
Cómo cocinar los arándanos

Arándanos.

Sarah Vantassel/Demand Media

Los arándanos son un tipo de fruta roja pequeña que crece en Norteamérica. Son comúnmente vendidos congelados, secos o enlatados, así que quizá no estés acostumbrado a la variedad fresca. Los arándanos son más ácidos y llenos de sabor que el tipo procesado. Ya que los arándanos frescos pueden tener un sabor fuerte por si solos, no requieren mucha preparación para resaltar su sabor. Si quieres cocinarlos frescos solamente tienes que calentarlos ligeramente, así pueden liberar sus jugos.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 libra (453 g) de arándanos agrios
  • 1 a 2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de agua

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Instrucciones

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    Arándanos.

    Sarah Vantassel/Demand Media

    Coloca 1 libra (453 g) de arándanos en un colador. Coloca el colador debajo de un chorro de agua y lávalos con agua fría.

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    Arándanos.

    Sarah Vantassel/Demand Media

    Sacude el colador suavemente para remover el exceso de agua. Seca las bayas con una toalla de papel hasta que estén completamente secas.

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    Arándanos.

    Sarah Vantassel/Demand Media

    Pasa los arándanos a una olla grande sobre la estufa. Agrega 1 taza de azúcar si quieres que los arándanos sigan siendo ácidos o si quieres un sabor más dulce agrega 1 taza adicional de azúcar.

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    Arándanos.

    Sarah Vantassel/Demand Media

    Vierte 1/2 taza de agua en una olla y luego revuelve los ingredientes suavemente, así el azúcar se distribuye uniformemente entre los arándanos. Enciende tu estufa a fuego medio y calienta la fruta hasta que la mezcla empiece a burbujear.

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    Arándanos.

    Sarah Vantassel/Demand Media

    Baja el fuego y calienta los arándanos por cerca de 5 minutos o hasta que empiecen a romperse y suavizarse ligeramente. Apaga el fuego y deja que los arándanos se enfríen. Sírvelos como acompañante para el pavo o cerdo para una comida deliciosa o viértelas sobre un postre.

Consejos y advertencias

  • Llena con más sabor los arándanos al agregarles jengibre picado, jugo cítrico recién exprimido o una pizca de canela.
  • Cocina los arándanos incluso más si quieres que se conviertan en una salsa fina.
  • No utilices fuego alto o el azúcar puede quemarse antes de que los arándanos estén completamente calientes.

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