Cómo cocinar arenques

Escrito por athena hessong Google
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Los arenques son peces pequeños que se venden y cocinan sin filetear, pues al ser tan chicos, hacerlo tomaría mucho tiempo. La mejor forma de prepararlos es simplemente removiendo sus órganos internos, aunque existe la controversia de si también se debería cortar la cabeza. Al momento de seleccionarlos en el mercado, escoge aquellos que tienen los ojos más brillantes, descartando los de ojos oscuros y turbios. A continuación encontrarás una de las formas más sencillas de cocinar arenques.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una sartén o un horno con grill Papel de aluminio Varios arenques (seis por persona) Aceite de oliva Jugo de limón Sal y pimienta Pinzas de cocina

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca papel de aluminio en la parte superior del grill del horno y precaliéntalo a temperatura alta. Si vas a usar una sartén, también debes precalentarla.

  2. 2

    Haz un pequeño corte en la parte inferior de cada arenque. Luego enjuágalos con agua fría y corriente, y limpia los órganos internos.

  3. 3

    Puedes cortarles las cabezas si lo deseas. En caso contrario, remueve las branquias usando el pulgar y el índice.

  4. 4

    Esparce una pequeña cantidad de aceite de oliva, entre una y dos cucharadas, en el papel aluminio o en la sartén que vas a usar.

  5. 5

    Coloca los arenques en una sola hilera en una bandeja y llévalos al horno. Si usas la sartén, haz lo mismo.

  6. 6

    Cocínalos durante treinta minutos o hasta que la piel comience a dorarse.

  7. 7

    Usa las pinzas para dar vuelta los arenques y déjalos durante dos minutos más o hasta que estén bien dorados. Sírvelos caliente con jugo de limón, sal y pimienta a gusto.

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