Comida

Cómo cocinar arroz tailandés rojo

Escrito por charong chow | Traducido por ehow contributor
Cómo cocinar arroz tailandés rojo

El arroz tailandés rojo es un arroz de grano entero producido en Tailandia.

Statue at the Grand Palace in Bangkok, Thailand image by Gina Smith from Fotolia.com

El arroz tailandés rojo, como lo indica su nombre, es un grano de arroz tipo AA de color rojo en su exterior. Es llamado "kao gorng" en tailandés y tiene una consistencia fibrosa, con sabor a nuez. Tiene un alto contenido de fibras y es una buena fuente de calcio, hierro y vitamina B1. Se cocina en menos tiempo que el arroz integral, y al remojarlo previamente ayudas a suavizar su textura y disminuir los tiempos de cocción. Puedes preparar el arroz tailandés rojo con curry, en sopas y otros platos tailandeses.

Nivel de dificultad:
Fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Una cacerola mediana
  • 1 taza de arroz tailandés rojo
  • 1 taza y media de agua
  • Un colador
  • Una cuchara de madera

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Remoja una taza de arroz tailandés rojo en dos tazas de agua dentro de una olla de tamaño mediano durante 30 minutos. El remojo previo ayudará a que los tiempos de cocción sean más cortos.

  2. 2

    Escurre el arroz en un colador. Agrega 1 taza y media de agua dulce en la olla y coloca dentro también el arroz. Cocina a fuego medio alto hasta que el agua hierva.

  3. 3

    Baja el fuego a mínimo y cocina por otros 20 minutos o hasta que el arroz esté listo. Asegúrate de remover el arroz un par de veces durante la cocción. A diferencia del arroz blanco, tendrá una textura fibrosa.

Consejos y advertencias

  • Puedes cocinar el arroz rojo tailandés de la misma manera que el silvestre, agregando 4 tazas de agua y 1 taza de arroz. Después de 20 minutos de cocción, escurre el arroz en un colador.
  • Este tipo de arroz no se cocina muy bien en una olla para arroz normal.
  • El arroz rojo tailandés se puede utilizar en platos comunes, como ensaladas o risotto.

No dejes de leer...

comentarios

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles

Copyright © 1999-2014 Demand Media, Inc. Acerca de

El uso de este sitio constituye la aceptación de los términos y política de privacidad de eHow. Ad Choices es-US

Demand Media