Cómo cocinar batatas

Escrito por ehow contributor | Traducido por natalia navarro
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Cómo cocinar batatas
Cocinar batatas.

Cómo cocinar batatas. Las batatas se llevaron por primera vez al resto del mundo cuando Colón las trajo de la isla de Santo Tomás. Puedes hornearlas, hervirlas, cocinarlas al microondas... Casi cualquier cosa que puedas hacer con una patata, puedes hacerla con una batata. Abajo tienes cinco formas de hacerlo.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Peladores de fruta y verdura
  • Sets de vapor
  • Pasapurés
  • Bandejas para hornear

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Instrucciones

  1. 1

    Hornea las batatas con piel. Lávalas, corta los extremos y hornéalas en un horno precalentado a 400 grados F (204,4º Celsius) de 40 a 60 minutos (dependiendo del tamaño de las batatas y de lo firmes que las quieras). Hornéalas en una bandeja; los azúcares en las batatas pueden gotear y quemarse en el suelo de tu horno.

  2. 2

    Tuesta trozos pelados de batatas con cebollas en un horno a 400 grados F (204,4º Celsius) de 40 a 60 minutos. Pon primero un poco de aceite de oliva en las batatas.

  3. 3

    Hierve o haz al vapor las batatas con o sin piel, cortadas en trozos o no, hasta que queden tiernas. El tiempo variará dependiendo del tamaño de las batatas o de los trozos (desde 5 minutos para los trozos pequeños a 30 minutos para las batatas enteras).

  4. 4

    Envuelve batatas con o sin piel sin apretar en envoltura de plástico (agujerea con un tenedor primero en unos cuantos sitios) y ponlas al microondas de 10 a 15 minutos o hasta que queden tiernas (usa el ajuste para patatas de tu microondas, si tiene).

  5. 5

    Machaca la batata cocinada y mézclala con mantequilla y un poco de leche para conseguir un puré suave. Añade azúcar moreno y canela, clavos o jengibre si lo deseas. Una batata bien cocinada se machacará casi de forma instantánea con sólo un tenedor.

Consejos y advertencias

  • Hay varios tipos de batatas. Lo más probable es que las veas amarillas, de la variedad más seca, y de una variedad más oscura, húmeda y dulce, normalmente mal conocida como boniato. Puedes usar cualquier variedad, húmeda o seca, en recetas, pero no ambas juntas, ya que tienen diferentes tiempos de secado. La variedad seca se hace más rápido que la húmeda.
  • Mira en los eHows Relacionados para ver más recetas con batatas.

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