Cómo cocinar berenjena rellena al estilo griego

Escrito por erika elizalde
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo cocinar berenjena rellena al estilo griego
En cualquier fiesta de Grecia encuentras las berenjenas rellenas para comer. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

La berenjena es un vegetal que tiene su origen en India donde se lleva cultivando durante más de 4.000 años. Es ideal para las dietas ya que tiene un 90% de agua y es muy baja en grasas por lo que su valor calórico es casi nulo. En Grecia son muy famosas por el tipo de relleno con el que se preparan y porque era el plato principal de la película "Mi gran boda griega".

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 3 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 400 gramos de carne picada
  • 1 tomate
  • 1 caldo de carne
  • Ajo
  • Sal
  • Orégano
  • Queso rallado
  • Pan rallado
  • Sartén
  • Horno
  • Cuchara de madera

Lista completaMinimizar

Instrucciones

    Instrucciones

  1. 1

    Lava y corta las berenjenas por la mitad y colócalas en el horno a unos 180º durante unos diez minutos. Corta la cebolla en pequeños cubos o en juliana y llévala en una sartén al fuego para sofreír durante unos cinco minutos. Cuando hayan pasado los diez minutos, quita las berenjenas del horno y vacíalas de la pulpa que tengan dentro. No apagues el horno.

    Cómo cocinar berenjena rellena al estilo griego
    Lavar bien los vegetales es fundamental para quitarles los químicos que pueda traer. (George Doyle/Stockbyte/Getty Images)
  2. 2

    Corta la pulpa de la berenjena y agrégala a la cebolla ya sofrita. Añade de a poco el ajo cortado y lleva al fuego para crear una mezcla uniforme. Cuando hayan pasado unos cinco minutos, agrega a la sartén la carne picada. Sigue con todos los ingredientes en el fuego hasta que la carne este hecha.

  3. 3

    Antes de quitar el sartén con los alimentos del fuego, corta el tomate en pequeños trozos y agrégalo a la carne junto con el caldo. Condimenta a gusto con la sal, pimienta y orégano hasta que todos los ingredientes estén bien cocinados. Ayúdate de una cuchara de madera para mezclar y que el sabor sea uniforme.

    Cómo cocinar berenjena rellena al estilo griego
    La carne picada puede tardar un poco más en cocinarse que la normal dependiendo del tamaño de tu sartén. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)
  4. 4

    Toma las berenjenas y ayudado con una cuchara comienza a rellenar con la mezcla de la sartén. Ten cuidado de no rellenar de más las berenjenas porque puede caerse el contenido en el horno. Llévalo al calor a unos 180º durante unos veinte minutos. Si quieres, agrega un toque de queso por encima para que se derrita con el calor.

    Cómo cocinar berenjena rellena al estilo griego
    Dependiendo de tu horno puede que las berenjenas necesiten más tiempo de cocción. (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Consejos y advertencias

  • Puedes agregarle pan rallado por encima junto con el queso para darle un toque crujiente.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles