Cómo cocinar bife de chorizo deshuesado asado

Escrito por chris kinsey | Traducido por paula ximena cassiraga
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo cocinar bife de chorizo deshuesado asado
El lomo es de donde provienen los cortes más tiernos de carne. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Los cortes de lomo son los más tiernos y más costosos cortes de carne. Estos incluyen el solomillo, de donde proviene el filete miñón y también el bistec, que es uno de los cortes de lomo favorito. El bife de chorizo es el corte que se usa para hacer filetes más pequeños. Pero en su forma entera, puede ser asado a la perfección absoluta.

Nivel de dificultad:
Fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Un cuchillo de cocina
  • Un termómetro de carne
  • Una asadera

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Precalienta tu horno a 450 grados Fahrenheit (232,22 grados Celsius).

  2. 2

    Coloca la carne en una asadera, con el lado grasoso hacia arriba.

  3. 3

    Coloca la asadera en el horno, descubierta.

  4. 4

    Asa la carne. Sólo dejarás que se ase por aproximadamente 15 minutos a 450 grados F (232,22 grados C), por lo que deberás ajustar tu temporizador.

  5. 5

    Pasados los 15 minutos, reduce la temperatura del horno a 350 grados F (176,66 grados C).

  6. 6

    Quita la asadera del horno. La carne estará lista una vez que su temperatura interna sea de al menos 130 grados F (54,44 grados C) para casi crudo, 145 grados F (62,77 grados C) para medio crudo, 160 grados F (71,11 grados C) para medio cocido y 170 grados F (76,66 grados C) para bien cocido.

  7. 7

    Deja que la carne descanse por 20 minutos. Cúbrela ligeramente con papel de aluminio mientras descansa. Esto les permitirá a los jugos asentarse en la carne, manteniéndola bien y tierna al servirla.

  8. 8

    Corta y sirve. Asegúrate de cortar la carne por las fibras con un cuchillo de cocina afilado.

Consejos y advertencias

  • Este corte de carne es destacable cuando se adoba o condimenta con una hierba o mezcla de especias que elijas.
  • Al comprar un bife de chorizo deshuesado, busca uno que tenga aproximadamente un cuarto de pulgada (0,62 cm) de grasa en él. Esto le agregará mucho sabor.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles