Cocinar un bistec medio hecho significa dejarlo bien hecho por fuera ,pero con el interior de color rosado. Bien elijas asarlo, hacerlo a la parrilla, o en una sartén, el bistec medio hecho tendrá una corteza exterior crujiente y un interior jugoso y tierno.
- Nivel de dificultad:
- Moderadamente fácil
Instrucciones
Necesitarás
- Sal y pimienta al gusto
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1
Precalienta el asador.
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2
Bistec sazonado con salsa inglesa, sal y pimienta. Añade cualquier sabor que te guste para sazonar el bistec.
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3
Coloca la carne en el asador, cocinando unos cinco minutos por cada lado. Cuando hayas terminado, la carne debería haberse cocinado bien por fuera, pero tener un color rosado por dentro.
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4
Deja la carne reposar durante dos o tres minutos antes de cortarla y servirla.
Sartén
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1
Calienta una sartén a fuego alto. Deja que la sartén se caliente tanto como sea posible sin echar humo. Si empieza a humear, la carne cogerá sabor a quemado.
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2
Sazona y añade la carne a la sartén. Déjala cocinar aproximadamente cuatro o cinco minutos por cada lado. No le des la vuelta continuamente, solo una vez hasta que esté hecha. Un bistec medio hecho deberá tener una temperatura interna de aproximadamente 130 o 135 grados. Usa un termómetro de carne si no estás seguro.
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3
Retira el bistec del fuego y déjalo reposar en un plato o rejilla par enfriar durante unos minutos.
Referencias
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