Comida

Cómo cocinar brócoli fresco y colifor en el microondas y hacer salsa de queso

Escrito por ed donner | Traducido por martín emiliano vergé
Cómo cocinar brócoli fresco y colifor en el microondas y hacer salsa de queso

Haz que tu brócoli y coliflor sean más populares con una salsa de queso.

Jupiterimages/Comstock/Getty Images

La salsa de queso transforma los vegetales diarios en un platillo digno de servir a los invitados de todas las edades. También añade suficiente textura cremosa y un sabor a queso reconfortante para convencer a los niños abstemios a los vegetales a que coman brócoli para coliflor. Puedes cocinar tus vegetales y hacer la salsa de queso en solo unos pocos minutos utilizando tu microondas. Para hacer la salsa de queso, primero tendrás que hacer una salsa blanca o bechamel, dentro de la cual puedes derretir el queso de tu elección.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • 3/4 libras (0,3 kg) de brotes frescos de brocoli
  • 3/4 libras (0,3 kg) de coliflor fresca
  • Tazón grande para microondas
  • Tapa ventilada para microondas
  • 2 cucharadas de manteca o margarina
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de leche baja en grasas al 2 por ciento
  • Cuchara para revolver
  • 1/2 a 1 taza de queso cheddar fuerte desmenuzado

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Instrucciones

    Brócoli y coliflor al vapor

  1. 1

    Lava los vegetales bajo agua corriendo.

  2. 2

    Corta los extremos duros de los tallos del brócoli. Si los tallos son leñosos, pélalos

  3. 3

    Corta la coliflor en ramilletes de aproximadamente el mismo tamaño que tus ramilletes de brócoli.

  4. 4

    Coloca los vegetales en un tazón grande para microondas, posicionando los ramilletes en el medio con sus tallos apuntando al borde del tazón.

  5. 5

    Cubre el tazón con una tapa ventilada y deja que se cocinen en el microondas en "Alto" por 8 a 12 minutos o hasta que puedas punzar los tallos de brócoli y los ramilletes de coliflor con un tenedor.

  6. 6

    Quita el tazón del microondas.

    Salsa de queso

  1. 1

    Coloca la manteca o margarina en un tazón y deja que se cocinen en el microondas hasta que se derritan o aproximadamente 30 segundos.

  2. 2

    Mezcla suavemente la harina y la sal y revuelve bien. Calienta la mezcla por un minuto.

  3. 3

    Revuelve la leche lentamente en la mezcla. Mezcla el resultado con salsa blanca hasta que se haya suavizado.

  4. 4

    Coloca la salsa blanca en el microondas por dos minutos.

  5. 5

    Quita el tazón del microondas y revuelve la salsa hasta que este suave y cremosa.

  6. 6

    Añade el queso desmenuzado y revuelve un poco más la mezcla. Mientras más queso añadas, más fuerte será el sabor, pero la salsa se volverá pegajosa si añades más de una taza de queso.

  7. 7

    Vuelve a colocar la salsa en el microondas y calienta a un 50 por ciento de potencia por medio minuto.

  8. 8

    Revuelve la salsa espesada de queso hasta que tenga una textura suave y consistente, luego viértela sobre el brócoli y el coliflor.

Consejos y advertencias

  • Puedes utilizar esta misma salsa de queso para colocar sobre papas, nachos o macarrones codo para hacer macarrones y queso.
  • Cambia el espesor de la salsa al añadir cantidades iguales de más o menos harina y manteca, respectivamente.
  • Añade 1 cuchara de mostaza, unas gotas de salsa de pimientos picantes o un poco de salsa a tu queso para cambiar su sabor. También puedes variar el gusta al añadir diferentes tipos de queso. Experimenta con cheddar blanco, jack,queso feta, americano, provolone, suizo, havarti o cualquiera de tus favoritos.
  • Haz que la salsa sea más rica utilizando leche entera o más ligera utilizando leche desnatada.

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