Cómo cocinar camarones salteados en una estufa

Escrito por jon mohrman | Traducido por eduardo moguel
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Cómo cocinar camarones salteados en una estufa
Saltea camarones en la estufa y agrégalos a tus platillos con pasta. (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Los camarones son bajos en grasas y calorias y pueden ser salteados en minutos en la estufa. Los camarones son ricos en proteínas y son una buena fuente de potasio, fósforo, magnesio y vitamina A. Aun así, es importante notar que los camarones tienen altos niveles de colesterol y sodio. Como son nutritivos y fáciles de cocinar, los camarones salteados son un buen reemplazo para la res y el pollo en tus pastas, estofados, salteados y platillos con arroz favoritos. Existen las suficientes recetas de camarones salteados, así como de otros métodos de preparación, para mantener el interés en los camarones.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Toallas de papel
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sartén
  • Cuchara de madera

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Instrucciones

  1. 1

    Enjuaga los camarones en agua fría. Sécalos con toallas de papel. Quita las cáscaras si lo deseas, apretando los camarones cerca de la base y moviendo la carne para sacarla.

  2. 2

    Coloca una cucharada de mantequilla sin sal y una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Pre-calienta la sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita por completo. Sustituye con mantequilla con sal, si es la única que tienes, pero no agregues más sal, pues los camarones son naturalmente salados.

  3. 3

    Coloca los camarones en la sartén. Levántalos de la sartén cada minuto más o menos, o voltéalos y muévelos con una cuchara de madera.

  4. 4

    Agrega ajo o chalotes, vino blanco o rojo, jugo de limón, paprika, hojuelas de ají rojo, condimentos de cajún, hierbas frescas o cualquier otro ingrediente a tu gusto, o sigue las instrucciones específicas de la receta que estás usando.

  5. 5

    Saltea los camarones durante unos 3 o 4 minutos a fuego medio alto. Sácalos de la sartén una vez que estén firmes y opacos.

Consejos y advertencias

  • Si quieres empanizar o cubrir los camarones salteados, sumérgelos en huevos batidos y luego arrástralos sobre harina o migas de pan antes de ponerlos en la sartén.

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