Cómo cocinar carne de vaca en cubos

Escrito por ann johnson
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Cómo cocinar carne de vaca en cubos
(A. Johnson)

La carne vacuna en cubos puede usarse para adornar una variedad de recetas, desde guisos hasta ensaladas. Pueden servirse calientes o fríos, dependiendo del plato. Puedes comprar carne específicamente para una receta de carne en cubos, o puedes utilizar sobras. Para esta receta puedes usar carne cruda, cortarla y luego cocinarla, o cortar carne ya cocida.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Añade cubos de carne vacuna cruda a una sopa, úsalos en un caldo o hiérvelos a fuego lento. Si están crudos, hiérvelos hasta que la carne esté cocida y tierna.

  2. 2

    Saltea cubos de carne en aceite caliente hasta que queden crocantes. Úsalos en tacos, burritos u otras comidas mexicanas. Si la carne ya está cocida, puedes freírla hasta que quede crocante y calentarla antes de añadirla a un plato.

  3. 3

    Coloca los cubos de carne en un bandeja de horno que haya sido rociada con espray antiadherente. Hornea la carne a 350 grados hasta que se haya cocido. Da vuelta los cubos durante la cocción cuando estén dorados por arriba. Puedes usar la carne en guisos u otros platos.

  4. 4

    Dora los cubos de carne en ajo y una cucharada de aceite. Baja el fuego y añade una lata de frijoles y tomates para hacer un chile. Añade cebolla cubeteada y especias, como comino y polvo chile.

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    Vuelve a cocinar los cubos de carne para hacer un sofrito. Saltea cantidades iguales de carne y papas en cubos, con cebolla, salsa y hornea. Revuelve la mezcla durante la cocción.

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    Envuelve los cubos de carne cruda en papel aluminio y colócalos sobre una plancha caliente. Primero rocía espray antiadherente en el interior del papel o pincela con aceite de oliva. Da vuelta los paquetes varias veces durante la cocción. Ábrelos para verificar si la carne está cocida.

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