Cómo cocinar carnes y vegetales al disco

Escrito por maribel díaz
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Cómo cocinar carnes y vegetales al disco
El disco de arado es un sartén de gran tamaño (Todd Warnock/Lifesize/Getty Images)

El disco de arado también puede usarse como una sartén de gran tamaño que permite preparar una gran variedad de platos tales como guisos, pizzas y estofados pero se utiliza con más frecuencia para preparar carnes, pollos y pescados. El disco es un utensilio versátil que puede ser usado para cocinar al aire libre, sobre fogones con carbón o madera o en el interior de la casa sobre la hornilla de la cocina. El disco de arado reduce el tiempo de cocción de los alimentos y permite preparar platillos con gustos únicos y sabores intensos como una deliciosa carne con vegetales.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 kilo de medallones de lomito
  • 3 cebollas medianas
  • 3 papas medianas
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ají morrón
  • 1 taza de guisantes
  • Aceite de oliva
  • 20 g de manteca
  • Sal
  • Pimienta

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Instrucciones

    Preparación

  1. 1

    Adoba los medallones de lomito con los ajos machacados, la sal y la pimienta y resérvalos. Pela y corta en cubos las cebollas, las papas y las zanahorias. Corta el ají en juliana. Pon a calentar el disco a fuego alto y coloca en él los medallones a fin de dorarlos por ambos lados.

    Cómo cocinar carnes y vegetales al disco
    Debes dorar los medallones antes de incorporar los vegetales. (Creatas Images/Creatas/Getty Images)
  2. 2

    Una vez que los medallones esté dorados, baja un poco la intensidad del fuego y agrega la manteca y 3 cucharadas de aceite. Incorpora las papas, las cebollas y las zanahorias y agrégale sal al gusto. Cocina por aproximadamente 5 o 6 minutos, revolviendo cada cierto tiempo los ingredientes para evitar que se peguen o quemen.

    Cómo cocinar carnes y vegetales al disco
    El tiempo de cocción en el disco de arado es menor. (Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images)
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    Por último, añade el ají morrón en juliana y los guisantes. Voltea los medallones de lomito para asegurarte de que se cocinen uniformemente y mantén la preparación al fuego por aproximadamente siete minutos más. Al momento de servir y a fin de darle un toque especial a tu carne con vegetales, rocíala con un poco aceite de oliva.

    Cómo cocinar carnes y vegetales al disco
    Un poco de aceite de oliva le dará un toque especial a tu platillo. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

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