Cómo cocinar cerdo en escabeche

Escrito por contributing writer | Traducido por antonella iannaccone
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Cómo cocinar cerdo en escabeche
Carne de cerdo en salmuera.

La carne de cerdo en escabeche puede no ser agradable a la vista, pero los sabores que golpeen a tu paladar reemplazarán tu perspectiva negativa con una de satisfacción.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 (4 o 5 libras) (2 a 2,50 kg) lomo de cerdo sin hueso asado
  • 1 1/2 o 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 3 o 4 sm pimientos picantes secos o 1 o 2 cucharadas de pimientos picados rojos, o más si te gusta bien picante.
  • 1 1/2 cucharadita sal

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Instrucciones

    Cómo cocinar la carne de cerdo en escabeche

  1. 1

    Reúne los ingredientes enumerados anteriormente.

  2. 2

    Coloca los 4 o 5 libras (2 o 2,50 kg) de lomo de cerdo sin hueso asado en un tazón profundo.

  3. 3

    Mezcla el agua, el vinagre, el pimiento, el ajo y la sal en un tazón pequeño.

  4. 4

    Vierte la mezcla sobre la carne de cerdo para cubrir todos los lados de manera uniforme. Al girar el cerdo un par de veces durante todo el proceso de marinado se asegurará de que la marinada cubre todos los lados. Deja la carne a marinar durante la noche.

  5. 5

    Al día siguiente se puede precalentar el horno a 350 grados. Saca el bastidor y una fuente para hornear poco profunda. Coloca la carne de cerdo a la parrilla y vierte el adobo sobre la carne de cerdo. Hornea durante unas dos horas hasta que la carne esté bien hecha.

  6. 6

    Puedes cortar la carne de cerdo después de que se ha sacado del horno durante media hora. Si necesitas un plato, añade unas patatas cocidas al horno dulces para mejorar tu plato principal.

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