Cómo cocinar una chuleta de lomo de cerdo

Escrito por christopher godwin | Traducido por alejandra rojas
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Cómo cocinar una chuleta de lomo de cerdo
Las chuletas de lomo de cerdo pueden servirse con una variedad de diferentes salsas y entremeses. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Las chuletas de lomo de cerdo son un corte de carne lleno de sabor que crea una comida abundante para una cena y son bastante simples de preparar. Aunque hay una variedad de métodos para cocinar las chuletas, el método de cocinarlas en la estufa es el más sencillo y a menudo produce las mejores chuletas con un sabor más natural. Para una comida completa, sirve las chuletas de lomo de cerdo con un puré casero de manzana, vegetales asados, una ensalada verde y una copa de vino blanco seco con un toque de dulzura de fruta oscura.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o aceite vegetal
  • Sartén grande para saltear
  • Sal kosher o sal marina, a gusto
  • Pimienta negra recién molida, a gusto
  • Hierbas frescas o secas o condimentos, a gusto
  • Plato para servir o platos individuales para servir
  • Vinagre balsámico (opcional)
  • Toallas de papel (opcional)

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Pon tres cucharadas de aceite de oliva extra virgen o aceite vegetal en una sartén grande. Calienta el aceite a fuego medio alto hasta que se caliente pero que no humee.

  2. 2

    Frota ambos lados de las chuletas de lomo de cerdo con sal kosher o sal marina y pimienta negra recién molida junto con cualquier hierba fresca o seca o el condimento que quieras utilizar para darle sabor a la carne.

  3. 3

    Pon la chuleta en la sartén y caliéntala durante tres minutos. Reduce el fuego a bajo y cocínala durante otros siete minutos.

  4. 4

    Voltea la chuleta y cocínala durante 10 minutos a fuego bajo. Evita mover las chuletas de cerdo innecesariamente.

  5. 5

    Retira la chuleta de la sartén y pásala a un plato para servir con otras chuletas o a un plato para servir de manera individual. Deja que la carne repose durante cinco minutos antes de servirla.

Consejos y advertencias

  • Prueba frotar mejorana o tomillo recién picado sobre las chuletas para darles un poco de sabor extra.
  • Para una carne tierna puedes marinar las chuletas con vinagre balsámico durante ocho horas antes de cocinarlas. Seca las chuletas con toallas de papel antes de ponerlas en la sartén.

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