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Cómo cocinar chuletas de cordero

Escrito por melissa morang | Traducido por juan ignacio ceviño
Cómo cocinar chuletas de cordero

El peso promedio de un cordero sacrificado es de 140 libras (63,5 kg), de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

BananaStock/BananaStock/Getty Images

La carne de cordero es popular porque tiene un sabor más suave que el de una oveja vieja. Hay muchos cortes de cordero para elegir, tales como las chuletas de cordero. Las chuletas proceden de las primeras ocho costillas del cordero, conocido como el costillar de cordero. Puedes asar las chuletas y disfrutar de una sabrosa cena en muy poco tiempo.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 4 chuletas de cordero
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Pincel de cocina
  • Plancha de bandeja

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca las chuletas en una tabla de cortar limpia. Aplana la parte superior de cada chuleta pulsando en ella con la palma de tu mano.

  2. 2

    Cepilla las chuletas de cordero con el aceite de oliva con un pincel de cocina. Asegúrate de pintar los dos lados. El aceite de oliva mantendrá las chuletas húmedas y añadirá sabor.

  3. 3

    Enciende la hornilla a temperatura alta. Coloca la plancha en la hornilla para calentarla. Espolvorea con una gota de agua la plancha después de dos minutos. El agua debe evaporarse al instante cuando la plancha esté caliente.

  4. 4

    Coloca las chuletas en la plancha. Cocina las chuletas por cuatro minutos.

  5. 5

    Voltea las chuletas y cocínalas por otros 4 minutos. Controla la temperatura de las chuletas de cordero con un termómetro para carnes. El USDA indica que la mínima temperatura segura es de 145º Fahrenheit (62º Celsius).

Consejos y advertencias

  • Puedes cocinar las chuletas en una parrilla si lo deseas. Cocina por 4 minutos en cada lado.
  • Los tiempos de cocción pueden variar con cada hornilla o parrilla. Siempre utiliza un termómetro para carnes para asegurarte de que la temperatura haya alcanzado los 145º Fahrenheit (62º Celsius).
  • Marina las chuletas para añadir sabor. Coloca las chuletas en un bol que contenga 1/2 taza de aceite de oliva y una cabeza de ajo picada. Cubre el bol y deja que las chuletas se marinen por toda una noche. No necesitas pintar las chuletas con aceite de oliva antes de cocinarlas si las marinas.

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