Cómo cocinar coles verdes

Escrito por benjamin twist | Traducido por ehow contributor
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Cómo cocinar coles verdes
(Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Las hojas verde oscuro de la col son ricas en sabor y nutrientes. Puedes utilizar coles en una variedad de platos, desde la comida sureña de cocción lenta hasta la ensalada de col y sésamo inspirada en Asia. La col es ideal para mezclar con otras verduras de hojas verdes y mostaza verde pero es lo suficientemente buena como para lucirse por sí sola. Para quitarle a la col el sabor amargo, blanquéala antes de cocinarla sumergiéndola en agua hirviendo por unos minutos.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una cebolla
  • Un ajo
  • Aceite de oliva
  • Una sartén
  • Vino tinto (opcional)
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre de vino tinto

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Instrucciones

  1. 1

    Retira y descarta las hojas con tallos gruesos de la col. Córtala a lo largo y pica la cebolla y el ajo en cubos.

  2. 2

    Calienta unas pocas cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y transparentes.

  3. 3

    Agrega la col y saltéala, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande. Si lo deseas, agrega un chorro de vino tinto y deja la sartén en el fuego hasta que el alcohol se evapore.

  4. 4

    Retira la col de la sartén y sazónala con sal, pimienta y 1 cucharada de vinagre de vino tinto por cada libra de col cruda.

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