Cómo cocinar fideos finos de frijoles

Escrito por ehow contributor | Traducido por maría di nucci
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Versátiles y saludables, los fideos finos de frijoles son una sabia elección para aquellos que son intolerantes al gluten ya que están hechos de frijol de mungo, y no de trigo. También porque los fideos finos de frijol no tienen sabor, absorben los sabores de los otros ingredientes, particularmente de caldos y salsas. Encuéntralos en el mercado bajo nombres alternativos como fideos sai fun o fideos de celofán. Prepararlos para tus recetas es fácil.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Instrucciones

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    Corta los fideos finos de frijol en trozos más pequeños para que sea más fácil manipularlos, pero tan pequeños como para que desaparezcan entre los otros ingredientes de la receta.

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    Hierve agua, luego agrega los fideos de a manojos.

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    Revuelve hasta que el agua vuelva a hervir. Esto evita que los fideos se peguen a la cacerola.

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    Cocina los fideos por 6 minutos. Estarán suaves, resbalosos y translúcidos.

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    Retira la cacerola del fuego, cuélalos bien y enjuágalos con agua. El agua fría detendrá el proceso de cocción.

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    Utiliza los fideos cocidos para rellenar arrolladitos primavera, para agregar a sopas, mezclar con aceite de sésamo y semillas de sésamo como guarnición de un plato, o agrégalos a preparaciones salteadas hacia el final de la cocción.

Consejos y advertencias

  • Como alternativa, puedes freírlos. Sumérgelos en aceite caliente y cocina hasta que tengan un color dorado amarronado. Utiliza el resultado crocante como base para salsas o decoración de un plato.
  • Si no tienes fideos finos de frijoles en la alacena, el arroz o los fideos de arroz funcionan bien como sustitutos en las recetas.

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