Comida

Cómo cocinar un filete de calamar

Escrito por curtis fease
Cómo cocinar un filete de calamar

A muchas personas les gusta comer calamar cuando van a sus restaurantes favoritos, pero algunas no saben cómo hacer sus propios filetes de este animal. Pedir un plato de calamar caro en un restaurante de lujo no es la única forma de disfrutarlo. Comprando tu propio calamar y siguiendo unos simples pasos, estarás saboreando tus propios filetes de calamar en un santiamén.

Nivel de dificultad:
Fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Filetes de calamar
  • 6 onzas de filetes de calamar
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharaditas de sal con hierbas
  • Cuscús (opcional)
  • 2 tazas de cuscús
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 tazas de aceite de oliva (extra virgen)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 15 onzas de garbanzos de lata
  • 1 y 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 y 1/2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 taza de cebollas dulces picadas
  • 1/2 taza de cualquier pimiento dulce picado
  • 1/2 cucharadita de orégano fresco picado
  • 1/2 taza de salsa de tomate

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Si los filetes no han sido ablandados utiliza un ablandador de carnes. Luego, coloca todos los filetes de calamar en un plato poco profundo. Pon a cada uno sal y hierbas (o 1 cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta) y aceite de oliva. Cubre el plato y deja marinar a los filetes fuera del refrigerador por 30 minutos.

  2. 2

    Prepara el cuscús antes de cocinar los filetes de calamar. Éste combina muy bien con el calamar, pero cualquier otro acompañamiento también servirá. Prepara el cuscús como se indica en los pasos 3 y 4.

  3. 3

    Enciende el hornillo a fuego medio bajo y coloca una olla sobre él. Saltea el ajo, la cebolla, el pimieto dulce y el aceite de oliva por 5 minutos. Añade el cuscús y deja cocinar la mezcla hasta que éste se ponga de color dorado claro.

  4. 4

    Agrega agua, orégano, salsa de tomate, arvejas, sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición y luego baja el fuego para cocinar a fuego lento. Coloca la tapa en la olla y cocina por 20 minutos. Luego, mezcla el cuscús con un tenedor.

  5. 5

    Calienta una sartén sobre un hornillo. Utiliza el fuego fuerte para cocinar rápido. Coloca los filetes en la sartén y cocínalos entre 2 y 3 minutos de cada lado. Los filetes estarán listos cuando estén levemente dorados o marrones.

  6. 6

    Retira lo filetes cuando ya estén cocinados. Si el acompañamiento es el cuscús, corta los filetes en tiras y acomódalos por encima del mismo. Si utilizas otra guarnición, puedes rebanar los filetes o dejarlos enteros.

Consejos y advertencias

  • Si necesitas ablandar la carne, puedes envolverla en plástico y usar cualquier cosa, desde un mazo a un martillo. También puedes utilizar una marinada que tenga algún ácido, pero una de este tipo cambiará el sabor del calamar.

Más galerías de fotos

comentarios

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles

Copyright © 1999-2014 Demand Media, Inc. Acerca de

El uso de este sitio constituye la aceptación de los términos y política de privacidad de eHow. Ad Choices es-US

Demand Media