Cómo cocinar filetes de atún en una cacerola

Escrito por launie sorrels
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Cómo cocinar filetes de atún en una cacerola
(raw steak of tuna image by Chef from Fotolia.com)

El atún contiene los ácidos grasos omega 3, propiedad valorada por muchos. Una porción puede llegar a tener 300 mg de esa sustancia. Es un pescado aceitoso que posee una gran cantidad de vitamina D. Puede prepararse a las brasas, al horno, al grill, ahumado o frito, y servirse en una variedad de estilos diferentes. Es una alternativa a otros mariscos y a la carne roja.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Filetes de atún
  • Dos cucharadas de jugo de limón por filete
  • Sal (a gusto)
  • Pimienta (a gusto)
  • Una cucharada de manteca
  • Una cucharada de ajo en polvo por filete

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Instrucciones

  1. 1

    Vierte el jugo de limón sobre los filetes de atún y déjalos reposar por 15 minutos.

  2. 2

    Derrite la manteca a fuego lento en una sartén. Agrégale sal, pimienta y ajo.

  3. 3

    Coloca los filetes de atún en una cacerola y cocínalos hasta conseguir el punto de cocción deseado. Corta el atún en el centro. Debe estar ligeramente rojo porque el atún terminará de hacerse cuando se saque del fuego. No lo recocines.

  4. 4

    Retira el atún del fuego y déjalo asentar por cinco minutos.

  5. 5

    Sírvelo con perejil como aderezo.

Consejos y advertencias

  • Prueba con otro adobo que no sea el limón si así lo prefieres.
  • Asegúrate de que el pescado esté fresco para poder conseguir mejores resultados.

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