Cocinar filetes de cordero

Escrito por maryelser kinmore | Traducido por contributing writer
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cocinar filetes de cordero
(mcmorgan08)

Muchos comen cordero alrededor del mundo. Es la carne de las ovejas que son sacrificadas antes de que cumplan un año de edad, normalmente entre los cuatro y nueve meses. Como son animales jóvenes, su carne es tierna y tiene un sabor delicado. Como con muchos animales, el cordero tiene varios cortes que pueden ser cocinados de muchas maneras, como los filetes. Para una comida deliciosa que sea simple y rápida de cocinar, puedes probar hervir los filetes de cordero en tu próxima cena familiar.

Nivel de dificultad:
Fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 4 filetes de cordero de una pulgada de espesor
  • Toallas de papel
  • Un cuchillo afilado
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharadita de paprika
  • Un cuenco grande
  • Un batidor
  • Una sartén
  • Un termómetro de carne

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Enjuaga los filetes de cordero de una pulgada de espesor en agua fría para quitar cualquier rastro de sangre que puedan tener. Sécalos con una toalla de papel.

  2. 2

    Pela y corta la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños y colócalos en un cuenco. Añade el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la paprika en el recipiente. Mezcla la marinada con un batidor hasta que se unan completamente.

  3. 3

    Reserva media taza de marinada y refrigérala. Coloca los filetes en un cuenco grande y echa la marinada sobre ellos. Cúbrelos y déjalos reposar en el refrigerador por cuatro horas, dando vuelta los filetes una vez para asegurarte de que ambos lados sean marinados.

  4. 4

    Mueve la bandeja del horno al segundo lugar contando desde arriba. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.

  5. 5

    Retira los filetes de la marinada y colócalos en la rejilla de la sartén para asar. Envuelve la sartén y su rejilla con papel aluminio para mantener el desorden al mínimo. Haz un par de agujeros en el aluminio para que la grasa de la carne pueda drenar a la sartén de abajo.

  6. 6

    Asa los filetes de cordero al horno por seis minutos de un lado y dalos vuelta. Vierte un poco de marinada por encima y continúa cocinando por otros seis minutos. Puede que necesites cocinar por más tiempo en el caso de que tengas un filete más grueso.

  7. 7

    Retira la sartén del horno y revisa la temperatura de la carne con un termómetro. La temperatura recomendada para un cordero es de 150 a 160 grados Fahrenheit, pero algunos prefieren el cordero a 145 grados F, es decir menos cocinado. Añade la marinada que reservaste si lo deseas al momento de servir los filetes.

Consejos y advertencias

  • Si no usas la marinada, rocía la sartén con un espray de cocina antiadherente para que la carne no se pegue.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles