Cómo cocinar guisantes

Escrito por ehow contributor | Traducido por maría florencia lavorato
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Cómo cocinar guisantes
(peas image by dinostock from Fotolia.com)

Cómo cocinar guisantes. Los guisantes frescos con cáscara son un tesoro. Disponibles sólo por un corto período a finales de primavera, deben cocinarse de manera sencilla y saborearse por su frescura dulce. Los guisantes dulces y los nevados de Asia, con sus vainas comestibles, están disponibles con mayor frecuencia.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Guisantes

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Instrucciones

  1. 1

    Compra guisantes con cáscara en su vaina. Pela los guisantes justo antes de cocinarlos. Para los dulces o nevados, corta los extremos antes de la cocción. Hay varios métodos de cocción para elegir.

  2. 2

    Hierve los guisantes durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén tiernos.

  3. 3

    Cocina los guisantes al vapor por 1 o 2 minutos.

  4. 4

    Salta los guisantes con mantequilla o aceite de oliva durante 2 o 3 minutos.

  5. 5

    Prueba combinar albahaca fresca, estragón o menta con los guisantes.

  6. 6

    Combina guisantes frescos, mantequilla y hierbas con pasta.

  7. 7

    Espolvorea un poco de aceite de sésamo oscuro sobre los guisantes cocidos, y decora con semillas de sésamo tostadas.

  8. 8

    Mezcla guisantes, espárragos y alcachofas para un salteado de primavera.

  9. 9

    Agrega guisantes frescos al risotto básico.

Consejos y advertencias

  • Usa guisantes congelados en guisos y otros platos en los cuales se pierde la delicadeza de los guisantes frescos.

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