Cómo cocinar una hamburguesa al vapor
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Aunque a menudo se asocia principalmente con los vegetales, el método de cocción al vapor puede usarse con cualquier tipo de alimentos, según la especialista en nutrición Evelyn Crayton de Alabama Cooperative Extension System (Sistema de Extensión Cooperativa de Alabama.) La cocción al vapor permite que los alimentos retengan la mayoría de los nutrientes, elimina la necesidad de aceites u otras grasas para cocinar los alimentos y reduce la posibilidad de cocinar demás el producto. El método al vapor es apto para las hamburguesas, ya que reduce el tiempo de cocción y produce un medallón de carne jugoso.
Step 1
Lava y seca muy bien dos latas de atún vacías de 6 onzas (170 gramos.)
Step 2
Condimenta 6 onzas (170 gramos) de carne picada magra con sal, pimienta o cualquier otro condimento a tu elección. Llena con carne una de las latas. Llena la otra lata a la mitad con el queso de tu preferencia.
Step 3
Agrega 1 pulgada (2,5 centímetros) de agua en la parte inferior de una olla para baño María. Coloca la olla en la cocina a fuego medio hasta que el agua comience a hervir.
Step 4
Pon las latas de atún en la parte superior de la olla para baño María. Coloca la tapa a la olla y cocina la carne al vapor hasta que esté completamente cocida, alrededor de cinco minutos.
Step 5
Retira la olla para baño María del fuego.
Step 6
Coloca el medallón de carne en un pan para hamburguesa y vierte el queso sobre él. Sazona la hamburguesa con los condimentos a tu elección.
Referencias
- “Two For the Road: Our Love Affair With American Food”; Jane Stern, Michael Stern; 2004
- Sistema de Extensión Cooperativa de Alabama ; Vegetales al vapor; Evelyn Crayton
- Departamento de Agricultura de los Estados unidos; Servicio de Seguridad e Inspección de alimentos: ¡Mantén seguros los alimentos! Fundamentos de seguridad de los alimentos; 25 de abril de 2007
Consejos
- La carne picada se debe cocinar a una temperatura mínima de 160 grados Fahrenheit (70 grados Centígrados), según lo expresado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture).
Sobre el autor
Wendy Rose Gould is a professional journalist who has contributed to "Glamour" magazine and the Huffington Post, among other publications. After internships at the "Indianapolis Business Journal," "Kiwanis International" and "NUVO Newsweekly," she earned BA degrees in journalism and philosophy from Franklin College in 2008. Gould specializes in lifestyle topics.
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