Cómo cocinar un jamón

Escrito por ehow contributor | Traducido por lorena perez
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Cómo cocinar un jamón
Jamón cocido

Cómo cocinar un jamón. No hay nada más casero que preparar un jamón cocido. Esta receta es sencilla pero deliciosa, y estárás seguro de tener a tu familia rogando por que lo prepares con más frecuencia.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Una pierna entera o la mitad de jamón ahumado
  • 1 cucharada de granos de pimienta
  • 3 a 4 hojas de laurel
  • Azúcar moreno
  • Clavos
  • Mostaza francesa
  • Olla grande o un recipiente
  • Pan tostado
  • Cuchillo afilado

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca el jamón en un recipiente grande. Llena el recipiente con suficiente agua para cubrir completamente el jamón y déjalo en remojo durante la noche. Esto quitará cualquier exceso de salinidad.

  2. 2

    Coloca el jamón en agua dulce. En una olla grande coloca el jamón y añade agua fresca para cubrirlo. Agrega las hojas de laurel y granos de pimienta con el agua y deja el agua hervir.

  3. 3

    Cocina a fuego lento el jamón. Una vez que el agua ha llegado a su punto de hervor, baja la temperatura y cocina a fuego lento el jamón durante veinte minutos por kilo de jamón.

  4. 4

    Pela el jamón. Cuando se llega al punto de ebullición, saca el jamón del agua y remueve la cáscara de la piel del jamón, dejando intacta la capa de grasa. Usando un cuchillo afilado, corta la capa de grasa en forma cruzada para crear formas de diamante en la grasa.

  5. 5

    Haz una capa con la mostaza. Cubre la grasa con la mostaza francesa.

  6. 6

    Cubrir con azúcar negra. Cubre el jamón empapado en mostaza, con el azúcar morena.

  7. 7

    Inserta los clavos. Pega un clavo en cada una de las formas de diamante en la capa de grasa del jamón.

  8. 8

    Cocina el jamón. Pre-calienta el horno a 325 grados Fahrenheit. Hornea el jamón durante 35 minutos.

  9. 9

    Enfría el jamón. Retíralo del horno y deja que el jamón repose de diez a quince minutos.

  10. 10

    Talla el jamón alrededor del hueso y sirve.

Consejos y advertencias

  • Permite que el jamón repose antes de cortarlo para conservar sus jugos.

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