Cómo cocinar lentamente el centro de la pierna de la res

Escrito por lindsey salloway | Traducido por ehow contributor
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Cómo cocinar lentamente el centro de la pierna de la res
(pork roast image by shadowvincent from Fotolia.com)

El centro de la pierna de las res es una gran selección a la hora de cocinar carne lentamente porque ésta es muy absorbente y mantendrá todos los sabores con los que se cocine. La cocción lenta hace que sea un plato fácil de hacer, ya que sólo necesitas mezclar algunos ingredientes y luego dejar que la olla eléctrica haga lo demás. Los siguientes pasos darán como resultado una carne tierna y sabrosa.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • El centro de la pierna de la res
  • Una lata de sopa de hongos
  • Una lata de caldo de carne
  • Un paquete de mezcla seca de sopa de cebolla
  • Entre 1 y 2 cucharadas de ajo fresco picado
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1/4 de taza de harina
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • Entre 1/2 y 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
  • De 3 a 4 cucharadas de aceite

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Instrucciones

  1. 1

    Mezcla la sopa de hongos, el caldo de carne, la mezcla seca de sopa de cebolla, el ajo picado y la salsa Worcestershire, y transfiere todo a la olla eléctrica de cocción lenta.

  2. 2

    Mezcla la harina, la pimienta negra y, si lo deseas, el ajo en polvo.

  3. 3

    Cubre la carne con la mezcla de harina.

  4. 4

    Coloca la carne sobre un fuego medio y dora todos sus lados.

  5. 5

    Transfiere la carne a la olla eléctrica de cocción lenta y cúbrela con la mezcla líquida.

  6. 6

    Tapa y deja cocinar durante ocho horas a fuego mínimo.

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