Cómo cocinar un lomo de cerdo con costillas

Escrito por amy sutton Google | Traducido por luciana renata colautti
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Cómo cocinar un lomo de cerdo con costillas
Aprende a preparar un delicioso plato con carne de cerdo. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Un lomo de cerdo con costillas es un plato lleno de jugo y sabor, ideal para servir en una ocasión especial o en cualquier momento que quieras disfrutar una comida deliciosa. Sazona este pedazo de carne de cerdo, y luego hornéalo para cocinarlo a la perfección. Cuando hayas terminado, puedes cortar la carne en tajadas individuales para servirla. Generalmente, este asado será de cuatro a cinco libras (1,8 a 2,2 kilos) aproximadamente, y necesitará alrededor de dos horas para hornearse.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cdas. de mostaza Dijon
  • 2 cdta. de tomillo seco
  • 1 cdta. de polvo de ajo
  • 2 cdta. de salvia seca
  • Sartén
  • 2 cdta. de aceite de oliva
  • Pan tostado

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Instrucciones

  1. 1

    Deja reposar tu asado en la mesada durante aproximadamente 45 minutos.

  2. 2

    Precalienta el horno a 350 grados (177 ºC).

  3. 3

    Unta la mostaza Dijon en todo el asado de cerdo.

  4. 4

    Mezcla las especias restantes, espolvorea y frota la mezcla en todo el asado.

  5. 5

    Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto.

  6. 6

    Coloca la carne en la sartén y dora ambos lados durante unos tres minutos cada uno para sellar los jugos de la carne.

  7. 7

    Coloca tu asado de cerdo a la sartén para asar e inserta la bandeja en el horno.

  8. 8

    Hornea la carne de cerdo asado en el horno durante aproximadamente dos horas o hasta que esté cocinado. Estará listo cuando la carne llegue a los 150 grados Fahrenheit (65 ºC). Utiliza los jugos de la carne para humectar el asado cada veinte minutos.

Consejos y advertencias

  • Deja reposar la carne asada, cubierta con papel de aluminio, durante veinte minutos después de sacarla del horno.

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