Cómo cocinar lomo de cerdo relleno

Escrito por contributing writer | Traducido por alejandra rojas
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Cómo cocinar lomo de cerdo relleno
Lomo relleno de cerdo envuelto en tocino.

El lomo de cerdo es uno de los cortes más deliciosos que puedes preparar. Agregarle relleno al lomo solo le da más sabor, así como excelente presentación.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Lomo de cerdo
  • Relleno
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Tomillo
  • Tocino
  • Aceite de oliva
  • Plato para hornear
  • Papel aluminio

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Instrucciones

    Lomo de cerdo relleno envuelto en tocino

  1. 1

    Ve a la carnicería o al supermercado de tu localidad y compra un lomo magro de cerdo. Dependiendo de donde vivas, los precios pueden variar entre US$10 a US$16. Asegúrate de que el lomo no tenga ningún marinado.

  2. 2

    Prepara tu relleno. Puede ser casero o de caja, lo que sea que prefieras tú y tu familia.

  3. 3

    Toma tu lomo y colócalo sobre el plato para hornear que utilizarás. Ponle un poco de sal y pimienta por dentro y por fuera. Rocíalo con albahaca y tomillo. Toma el relleno y colócalo dentro del lomo. Rellénalo todo lo que puedas. Dobla y coloca el lomo dentro del plato.

  4. 4

    Toma tocino crudo y coloca algunas piezas encima del relleno. Utiliza el resto de tocino para cubrir el lomo. Rocía aceite de oliva por encima.

  5. 5

    Coloca el lomo en el horno a 450º F (232º C) por 20 minutos. Después de 20 minutos baja el fuego a 300º F (148º C) y cubre con papel aluminio, y cocina por 1 hora. Sácalo y córtalo en medallones.

Consejos y advertencias

  • No cocines de más el lomo de cerdo, ya que si lo haces se pondrá muy seco.

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