Cómo cocinar un lomo de cordero

Escrito por joyce starr
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Cómo cocinar un lomo de cordero

Para mucha gente, el lomo de cordero, con su sabor dulce y delicado, es la mejor parte del animal. Si bien existen muchas recetas y formas en las que puedes cocinar el lomo de cordero, aquí hay un método simple que te asegurará resultados excelente una y otra vez.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una bolsa grande para hornear Lomo de cordero Dientes de ajo Romero Sal Pimienta Un cuchillo Un plato grande para hornear Un termómetro de carne

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Instrucciones

    Cocinar lomo de cordero

  1. 1

    Compra lomo de cordero sin huesos o pídele a tu carnicero que se los quite cuando lo compres. En la mayoría de las tiendas de alimentos o carnicerías estarán más que encantados de prestarte ese servicio si no tienen disponible un lomo de cordero sin huesos.

  2. 2

    Precalienta el horno a 325 grados. Coloca la bolsa para hornear en un plato grande de horno. Si tu lomo es grande, puede que necesites colocarlo en una bolsa de hornear del tamaño de un pavo. La caja de la bolsa te dirá cuánta carne puede poner dentro.

  3. 3

    Haz varios tajos en la carne con el cuchillo. Pon un diente de ajo en cada ranura. No hay una cantidad correcta de dientes de ajo que debes utilizar. Cuantos más uses, más fuerte será el sabor a ajo.

  4. 4

    Espolvorea y frota sal y pimienta sobre toda la superficie del cordero. Si lo deseas, coloca algunas ramas de romero dentro de las ranuras junto con el ajo.

  5. 5

    Coloca el lomo de cordero dentro de la bolsa para hornear. Pon varias hojas de romero dentro de la bolsa y por encima de la carne. Cierra la bolsa con el precinto correspondiente.

  6. 6

    Haz tres aberturas en la parte superior de la bolsa de hornear para que el vapor pueda salir. Un lomo de cordero de entre 4 y 5 libras tardará aproximadamente entre 1 y 1 hora y media en cocinarse. Utiliza un termómetro de carne para revisar la cocción: introdúcelo en una de las aberturas de la bolsa y luego en la carne. Una vez que el lomo esté listo, quítalo del horno y déjalo que repose dentro de la bolsa por unos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto permitirá que los juegos se asienten y que la carne quede tierna.

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