Cómo cocinar paella fácil de camarones y vieiras

Escrito por victoria bellone
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Cómo cocinar paella fácil de camarones y vieiras
Paella de Camarones y vieiras. (Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images)

En esta oportunidad aprenderás a cocinar una paella deliciosa de camarones y vieiras de manera rápida y fácil. La paella es originaria de la zona de Valencia, zona rica en verduras y donde también es habitual la cría de pollos. Además de la existencia de arrozales junto con los mariscos, de la zona del litoral y el aceite de oliva propio del Mediterráneo, se encuentran todos los ingredientes reunidos para crear una paella clásica.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 2 cebollas grandes
  • 2 ajíes (uno rojo y otro amarillo)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • Puré de tomate
  • Hebras de azafrán
  • 2 tazas de arroz blanco
  • 400 grs de vieiras
  • 400 grs de camarones
  • 125 cc de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Perejil
  • Sal a gusto
  • Ají molido
  • Albahaca

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Instrucciones

    Rica paella de camarones y vieiras

  1. 1

    Cortas el ajo en pequeños gajos, luego las cebollas y los ajíes en cuadraditos. En una sartén profunda agregas un poco de aceite de oliva, esperas a que se caliente un poco, colocas primero el ajo hasta dorarlo, luego la cebolla y los ajíes. Tapa la sartén para que con el vapor de las verduras logren cocción. Una vez que las verduras están tiernas agregas los tomates pelados y cortados en cubitos y luego el puré de tomate, un poco de ají molido y sal, cocinar a fuego lento unos 20 minutos. Reservar.

    Cómo cocinar paella fácil de camarones y vieiras
    Preparación de la salsa y punto de cocción. (Comstock Images/Comstock/Getty Images)
  2. 2

    Si has comprado tubo de calamar, lo que harás primero es limpiarlo y cortarlo en forma de anillos, si compraste los anillos congelados simplemente los colocas en una olla con agua hirviendo y sal, esperas unos 10 minutos y luego colocas las vieiras, esperas 5 minutos mas y lo dejas reservado.

    Cómo cocinar paella fácil de camarones y vieiras
    Preparación y punto de cocción de los mariscos. (Comstock Images/Comstock/Getty Images)
  3. 3

    Pones una paellera o sartén profunda al fuego con un poco de aceite de oliva, una vez que está caliente agregas el arroz y lo doras para que se selle, colocas la salsa que preparaste mezclando los ingredientes. Agregas vino blanco con el azafrán disuelto. Dejas que se cocine unos minutos y por último colocas los mariscos, apagas el fuego y dejas reposar hasta terminar la cocción. Solo resta emplatar, para ello colocas una porción de paella, un poco de perejil picado y decoras con unas hojas de albahaca y gajos de limón.

    Cómo cocinar paella fácil de camarones y vieiras
    Últimos ingredientes para llevar a la mesa. (Maria Teijeiro/Photodisc/Getty Images)

Consejos y advertencias

  • Puedes acompañarlo con un rico vino tinto.
  • Si congelas la paella, consúmela dentro de los 6 meses.

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