Comida

Cómo cocinar paleta de cerdo fresca

Escrito por maryelser kinmore | Traducido por ehow contributor

Una paleta de cerdo fresca no está curada o ahumada y tiene un mayor contenido de grasa que otros cortes del cerdo. La paleta de cerdo es también una pieza de carne más dura, lo que significa que usualmente puedes comprarla a un precio económico. La paleta de cerdo queda bien cuando es cocinada lentamente, como en el horno, haciendo que la carne quede tierna y se deshaga. Una vez que la carne termina de cocinarse, puedes servirla así a tu familia o usarla en una variedad de recetas.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de perejil seco
  • Tazón
  • Papel de aluminio
  • Fuente para horno
  • Paleta de cerdo fresco
  • 1 taza de agua
  • Termómetro para carne

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca el estante rejilla en el soporte más bajo dentro del horno. Precalienta el horno a 350 grados F.

  2. 2

    Pon la cebolla y el ajo en polvo, la pimienta negra y el perejil en el tazón. Revuelve con tus dedos o con una cuchara para mezclar las especias.

  3. 3

    Forra la fuente para horno con el papel de aluminio para reducir la limpieza de la misma al mínimo. Coloca la paleta de cerdo en la fuente, manteniendo el lado con más grasa hacia arriba. Añade una taza de agua fría a la fuente.

  4. 4

    Vierte la mezcla de especias sobre la paleta, frotándola lo más uniformemente posible sobre la parte de arriba y los lados para cubrir el cerdo. Sin embargo, sazonar no es necesario para hacer que la paleta de cerdo quede deliciosa.

  5. 5

    Inserta un termómetro para carne en la parte más gruesa de la paleta. Cubre la carne ajustadamente con el papel de aluminio y colócala en el horno.

  6. 6

    Cocina tu paleta de cerdo por 20 minutos por cada libra o hasta que el termómetro marque al menos 160 grados F. Sácala del horno y deja que se enfríe un poco antes de comerla.

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