Cómo cocinar en la parrilla rodajas de papas envueltas en papel de aluminio

Escrito por cecilia harsch Google | Traducido por beatriz mónica graciela castellini de olgiati
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Cómo cocinar en la parrilla rodajas de papas envueltas en papel de aluminio
Las papas asadas son muy saludables. (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Es todo un desafío encontrar recetas alternativas para cocinar papas de manera saludable. Es casi imprescindible agregar a las papas al horno crema de leche, manteca, tocino, cebollinos y queso, lo que hace que un tubérculo sano se convierta en una bomba de tiempo de colesterol, teniendo en cuenta que, además, las papas fritas no son más saludables. Las papas envueltas en papel de aluminio y asadas a la parrilla constituyen un plato saludable que supera con creces sus beneficios. Una porción de 5,3 onzas (150 g) contiene aproximadamente 110 calorías, nada de grasa, 45 por ciento de los requerimientos diarios de vitamina C y 2 g de fibra.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Un estropajo o un cepillo de nailon suave
  • Aceite de oliva
  • Especias a gusto, opcional
  • Papel de aluminio industrial
  • Una pala pequeña de metal
  • Unas pinzas para cocina

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Instrucciones

  1. 1

    Frota las papas con un estropajo o un cepillo de nailon suave. Trata de no retirar la piel.

  2. 2

    Corta las papas en rodajas de 1/2 pulgada (1,3 cm) de espesor con un cuchillo afilado. Recúbrelas con aceite de oliva y tus especias favoritas, si te agradan.

  3. 3

    Coloca una porción de rodajas de papas en el centro de un trozo de papel aluminio de aproximadamente 24 pulgadas (60 cm) de largo. Vierte sobre él unas gotas de aceite de oliva, si es que prefieres no utilizar especias.

  4. 4

    Arma un paquete juntando los bordes superiores del papel de aluminio. Dóblalos dos veces haciendo un doblez de 1/4 de pulgada (0,6 cm) para sellarlo sobre la parte superior de las papas. Dobla también ambos extremos de la misma manera. Deja espacio dentro del paquete para el aire y la expansión de las papas.

  5. 5

    Enciende la parrilla a una temperatura media o 400 grados Fahrenheit (200 ºC).

  6. 6

    Con una pala pequeña, empuja los carbones ardientes hacia un lado de la parrilla, dejando una zona libre del calor directo debajo de la parrilla, en caso de que utilices una parrilla a carbón. Si tienes una parrilla a gas, apaga el quemador. Esto creará una zona de cocción que no recibe calor directo.

  7. 7

    Coloca los paquetes sobre la rejilla de la parrilla en un lugar que no reciban calor directo.

  8. 8

    Cierra la tapa de la parrilla y deja cocinar durante 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, con las pinzas para cocina, da media vuelta a los paquetitos para continuar la cocción.

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