Cómo cocinar pasta de harina de maíz

Escrito por lea barton | Traducido por azul benito
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Cómo cocinar pasta de harina de  maíz
Plato de pasta de maíz. (Creatas Images/Creatas/Getty Images)

La pasta de maíz está ganando en popularidad. Alta en proteínas y libre de gluten, las personas que buscan una alternativa a las pastas a base de trigo y pasta de arroz sirven espaguetis maíz, codos, etc de maíz. Aprender a cocinar la pasta de maíz lleva algún tiempo. La técnica es importante para evitar arruinar este productor bastante caro -pero muy útil.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 1 libra (453,59 gramos) de pasta de maíz
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Una olla grande

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Instrucciones

    Cómo cocinar pasta de maíz

  1. 1

    Haz hervir una olla grande llena de agua..

  2. 2

    Añade 2-3 cdas. de aceite de oliva y 1 cdta. de sal al agua. Esto evita que la pasta se pegue.

  3. 3

    Espolvorea la pasta de maíz en el agua hirviendo. No viertas la pasta directamente, o se harán grumos rápidamente.

  4. 4

    Revuelve la pasta mientras la agregas al agua, y una vez que toda la pasta de maíz está en el agua, sigue revolviendo hasta que el agua vuelva a hervir.

  5. 5

    Reduce el fuego a bajo o cocina a fuego lento y cubra la olla. Cocina durante 3 minutos.

  6. 6

    Revuelve la pasta y prueba de una pieza. La pasta de maíz va desde al dente a recocido muy rápidamente, por lo que es importante probarla.

  7. 7

    Si la pasta de maíz es al dente, retira la olla del fuego y escurre el agua. Sirve con salsa Alfredo, salsa marinara, o prepara a tu gusto.

Consejos y advertencias

  • Agrega frijoles a tu receta para una proteína completa; la combinación de maíz y frijol es ideal para dietas vegetarianas.
  • Si cocinas la pasta demás, retira rápidamente del fuego, escurre y enjuaga bien con agua fría. Esto puede salvar la pasta de maíz.

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